Einzelauftritt

Singleflower1

Zu Weihnachten gab’s hübsche Holzsterne, die eine Christrose in Szene setzten. Diese Art eine einzelne Blüte als Tischschmuck zu verwenden gefällt mir so gut, dass ich sie auch den Rest des Jahres über nutzen möchte. Für den Stern musste also Ersatz gefunden werden.

Singleflower2 Singleflower3

Es lag noch genügend Holz im Keller und die Säge stand auch parat. Also schnell ein paar Blumen aufgezeichnet und wie im November beschrieben ausgesägt. Die Farben habe ich so ausgewählt, dass sie zur Farbe des Raumes passen, in dem der Blumenschmuck stehen wird. Für mich persönlich wollte ich eine abstrakte Form der Halterung, die ich wirklich zu jeder Gelegenheit verwenden kann. Ein Dreieck mit abgerundeten Ecken erschien mir da ganz passend. Wichtig war hier eher die Farbe, denn der Mokkaton im Shabby-Look passt zur Einrichtung unseres Wohnzimmers.

Singleflower4 Singleflower5

Wer Lust hat, stellt gleich mehrere Halterungen her und kann diese dann einzeln oder aber auch mal in Gruppen aufstellen. Der Phantasie sind bei Form und Farbe keine Grenzen gesetzt.

Tortenverpackung

Torte1

Wer gerne Kuchen backt, kennt das Dilemma. Da steht er vor einem, der leckere Kuchen. Und von der Freundin zum Kaffee eingeladen, würde man ihn ja auch gerne mitnehmen, aber doch nicht im Ganzen. Schließlich will man am nächsten Tag selbst auch noch ein Stück davon genießen. Mit dieser schönen Verpackung wird sich die Freundin aber sicher auch über ein einzelnes Stück Kuchen freuen und es mit Genuss verspeisen.
Eine kostenlose Vorlage zum Ausdrucken gibt es hier.

Tortenverpackung1Tortenverpackung2

Den Boden der Verpackung am besten einfarbig in gelb oder braun gestalten, da er einem hellen oder schokoladigen Tortenboden nachempfunden ist. Den Deckel kann man farblich natürlich entweder zum Kuchen, zum Anlass oder zur Person passend auswählen. Sowohl Boden als auch Deckel ausschneiden und an den gestrichelten Linien falzen. Die eingezeichneten Laschen dünn mit Flüssigkleber einstreichen und an den gegenüberliegenden Seiten befestigen. Alles gut trocknen lassen und dann beide Teile mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Folie im Deckel mit einem kleinen Streifen doppelseitiges Klebeband am Herabfallen hindern. Ersatzweisse kann man das Innere auch mit Pergamentpapier auskleiden. Dann den Kuchen einsetzen, Deckel auflegen und das Tortenstück noch mit einem kleinen Etikett oder anderen Accessoires verzieren.

Bratapfelkonfitüre

Bratapfelkonfituere

Heute nun das angekündigte Rezept für die köstliche Bratapfelkonfitüre. Außer als Füllung für meinen Schokoladenkuchen mag ich sie ganz besonders gern auf Pumpernickel. Ich liebe den Kontrast zwischen deftigem Untergrund und süßem Belag. Die Konfitüre wird mit Apfelmus hergestellt. Dieses kann man selbst zubereiten, aber auch durchaus kaufen.

Zutaten:

1 kg Apfelkompott (sebst gemacht oder gekauft)
1 kg Gelierzucker 1:1
1 Zimtstange
2-3 Sternanis
2 Nelken
50 gr Rosinen
50 gr gehackte Mandeln

Selbst gemachtes Apfelkompott: von ca. 1,5 kg leicht saure Äpfel die Kerngehäuse entfernen, Äpfel klein schneiden und mit etwas Wasser kochen. Die Gewürze in ein kleines Teebeutelchen füllen, ins Apfelmus hängen und über Nacht ziehen lassen.

Den Gewürzbeutel vor dem Kochen der Konfitüre entfernen. 1kg Gelierzucker zum Kompott geben, die Rosinen und Mandeln hinzufügen und das Ganze nach Packungsanleitung des Gelierzuckers kochen. Ich persönlich mag keine Fruchtstückchen in der Marmelade und empfehle daher, sie zu pürieren. Anschließend in Twist-off-Gläser füllen, den Deckel gut verschließen und für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.

 

Schokokuchen mit Bratapfelmarmelade gefüllt

Schokokuchen7

Der klassischen Sachertorte sehr ähnlich, aber mit eine winterlichen Bratapfelgeschmack ist dieser Schokoladenkuchen der Hit für die kalten Tage. Das ursprüngliche Rezept habe ich durch ein paar Schokoladenkrümel ergänzt. Feinste Schokoladen-Mandel-Täfelchen hatten unsere französischen Freunde als Weihnachtsgruß schicken wollen. Einer der beiden Postdienste meinte es mit unserem Paket nicht besonders gut. Es war recht zerdrückt und die besagten Täfelchen kamen als hunderte kleiner Stückchen an. Zu mühsam und klebrig sie mit den Fingern zu essen. Deshalb wurde ein Teil von ihnen schon bei unserem Weihnachtsdessert verwendet und der Rest macht nun den Schokoladenkuchen noch ein wenig raffinierter. Der Rührteig ist schnell hergestellt und gut verschlossen hält er sich mehrere Tage.

Zutaten:
170g Mehl
2 El Kakaopulver
2 Tl Backpulver
150g weiche Butter
175g Zucker
3 Eier, verquirlt
3 El Schokoladenkrümel
2 El Milch
3-4 El Bratapfelmarmelade
100g Puderzucker
etwas Orangensaft

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (24cm) einfetten und den Boden mit Backpapier belegen.

Schokokuchen1Schokokuchen2

Mehl, Backpulver und Kakao in eine Schüssel sieben. Zucker, Butter und die verquirlten Eier hinzufügen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und zuletzt die Milch und die Schokoladenkrümel einarbeiten. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.

Schokokuchen3Schokokuchen4

Den Kuchen im unteren Drittel im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, anschließend auf einen Kuchenrost ziehen und etwas abkühlen lassen. Danach den Kuchen aus der Form lösen und einmal quer durchschneiden. Das geht ganz leicht mit einem Tortenbodenteiler, den es schon für etwa 10 Euro gibt. Auf dem unteren Boden 3-4 Esslöffel Bratapfelmarmelad verstreichen und die obere Hälfte wieder aufsetzen.Schokokuchen5cSchokokuchen6

Den Puderzucker und den Orangensaft (es eignet sich aber auch Mango- oder Maracujasaft) verrühren und gleichmäßig auf der Kuchenoberfläche auftragen. Guss fest werden lassen und den Kuchen dann mit ein wenig geschlagener Sahne servieren.
Bratapfelmarmelade ist sehr schwer zu finden. Deshalb habe ich meine Freundin Angela mit einem Schokokuchen-to-go bestochen und darf nun das Rezept ihrer wundervollen Marmelade in meinem Blog weitergeben. Das werde ich, genau so wie mit der Anleitung für die schöne Tortenverpackung, in den nächsten Tagen tun.

Je suis Charlie

Demo

Miteinander füreinander gegen Fremdenfeindlichkeit.
Ratingen, Marktplatz um 19 Uhr.