Archive for April 2015 | Monthly archive page

1. Mai

Zahlreiche Bräuche und Überlieferungen ranken sich um die Nacht vom 30. April auf den 1. Mai. Bei uns in Deutschland gibt es den traditionellen “Tanz in den Mai”, die Franzosen feiern eher “Beltaine” am 1. Mai. Beltaine, Beltane oder Beletene ist im irischen Kalender der Sommeranfang. In ganz Europa spricht man am 30. April auch […]

Vorspeise mit Spargel

Eine köstliche Vorspeise, die sich auch ganz hervorragend für einen Brunch eignet und mit dem ersten Spargel gut zubereiten lässt. Man kann wahlweise weißen oder grünen Spargel nehmen. Für ein Essen mit Freundinnen habe ich die Lachsmousse in 8 Blumen- Silikonmuffinförmchen gefüllt und nach dem Abkühlen zum Servieren direkt auf die Teller gestürzt. Das Rezept […]

Der erste Rhabarberkuchen

Es gibt sie wieder! Die herrlich sauren Rhabarberstangen. Und weil es so spontan war, musste ein ganz einfaches Rezept her. Ein Rührkuchen, der mit einem Baisergitter verziert dann aber doch noch ganz edel aussieht. Für den Rührteig: 250 g Rhabarber 175 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillin-Zucker 230 g Zucker 4 […]

Hamburg

Hamburg – das Tor zur Welt. Am Ostersamstag herrschte noch geschäftiges Treiben unter den Arkaden und in den Straßen rund um’s Hamburger Rathaus. Am Ostersonntagmorgen hingegen konnte man in aller Ruhe seinen Cappuccino auf der Terrasse des Alex direkt am Binnenalster-Ufer genießen. Unterbrochen wurde die morgendliche Stille lediglich durch das Tuten der Alster-Rundfahrtsschiffe. Herrlich gepflegte […]

Ostertisch II

Nicht nur am Osterstrauch sondern auch direkt am Platz machen die bereits vorgestellten Hühne eine gute Figur. Kirschbaumzweige werden mit Eiern und den Küken geschmückt. Eine dickes Filzhuhn wacht darüber, dass keines herunterfällt. Die Teelichthalter bleiben die gleichen, weil sie sehr gut zu den Servietten passen. Die Servietten dienen als Hasenohren. Dafür wird die geöffnete […]