Süß-saures Dessert

Rhabarber oder Erdbeeren? Wer sich nicht entscheiden kann, der nimmt am besten beides und zaubert daraus ein süß-saures Dessert, das auch nach einer reichhaltigen Mahlzeit noch schmeckt.

Dessert mit Rhabarber und Erdbeeren
Serves 6
leicht, fruchtig
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Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
35 min
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
35 min
Zutaten
  1. 500 g Rhabarber
  2. 300 g Erdbeeren
  3. 200 ml + 5 EL roten Fruchtsaft
  4. 100 g + 4 EL Zucker
  5. 2 EL Speisestärke
  6. 250 g Stracciatella-Joghurt
  7. 200g Schmand
Zubereitung
  1. Rhabarber putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln.
  2. 200 ml Fruchtsaft, 100 g Zucker und Rhabarber aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit 5 EL Saft glatt rühren. Erdbeeren nach 3 Minuten zum Rhabarber geben, erneut aufkochen und Fruchtmus mit angerührter Stärke binden. Fruchtkompott kalt stellen.
  3. Joghurt, Schmand und 4 EL Zucker verrühren und anschließend mit den Kompott abwechselnd in Glässchälchen schichten.
Anmerkung
  1. Ich habe Partygläschen à 90ml damit gefüllt und mit der angegebenen Menge 15 Desserts erhalten.
Bastelesel http://www.bastelesel.de/
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Weltmeisterschaft

WM2014

Fast alle nationalen Entscheidungen sind gefallen und die Fußballweltmeisterschaft wirft ihre Schatten voraus. Bei schönem Wetter ist Rudelgucken im heimischen Garten angesagt und mit ein wenig passender Tischdekoration kommt doch gleich die richtige Fußballatmosphäre. Die farbenfrohen Hawaiiketten gibt es zur Zeit in ganz vielen Geschäften in unterschiedlichsten Länderfarben zu kaufen. Weitere kleine Aufkleber verzieren die Gläser der Gäste und Servietten mit Fußballmotiven findet man zur Zeit auch massenweise. Ich habe sie einfach aufgerollt und mit einem grünen Band zusammen gebunden.
Drei schlichte Wassergläser habe ich mit farbigem Bastelpapier eingewickelt und das Besteck ist so standesgemäß in den Nationalfarben untergebracht. Für jedes Glas wird ein Streifen in passender Höhe und mit 4cm Zugabe bei der Länge ausgeschnitten. Zwei Zentimeter vom Rand entfernt den Streifen dann an den genüberliegenden Enden bis zur halben Höhe einschneiden und die entstandenen Laschen ineinander stecken und festkleben.
Die Fußbälle sind hervorragende Bierdeckel. Die Vorlage einfach ausdrucken, Bälle ausschneiden und auf neutrale Bierdeckel kleben.
Aus Bastelkarton habe ich dann noch jeweils eine rote und gelbe Karte ausgeschnitten, auf denen die Getränke und das Essen vermerkt sind. Knabbereien werden in kleinen Schälchen auf einem Fußballfeld untergebracht. Dafür habe ich ein Rechteck aus grünem Bastelkarton ausgeschnitten und Mittelkreis, Strafraum usw. aus weißen Kartonstreifen aufgeklebt. Einfacher geht das sicherlich mit einem weißen Dekostift, den ich aber heute am Sonntag kurzfristig nicht besorgen konnte. Wer Lust hat, kann diese Fußballplätze auch für jeden Gast als Tisch-Set herstellen und kleine Fähnchen in den Nationalfarben der beteiligten Mannschaften dazu legen. Kleine bunte Streufußbälle runden die Deko ab. Jetzt können wir nur noch auf schönes Wetter und spannende Spiele hoffen.

Kaiserschmarrn mit marinierten Erdbeeren

Ein schnell zubereitetes Essen, das die Herzen aller Erdbeerfreunde höher schlagen lässt. Da ich Rosinen gar nicht mag, bereite ich die klassischen Kaiserschmarrn jedoch ohne diese zu. Als Beilage gibt es diesmal marinierte Erdbeeren. Dafür werden die Erdbeeren wie gewohnt gewaschen und das Grün entfernt. Große Früchte werden klein geschnitten. 2-3 Esslöffel Orangensaft, 1-2 Teelöffel Honig und 1 Päckchen Vanillezucker miteinander verrühren und über die geschnittenen Erdbeeren gießen. Die Marinade etwa 20 Minuten einziehen lassen und die Erdbeeren in dieser Zeit mehrmals vorsichtig darin wenden. Die Kaiserschmarrn wie in der Rezeptkarte beschrieben zubereiten, auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und Erdbeeren dazu servieren. Köstlich!

Kaiserschmarrn mit marinierten Erdbeeren
Serves 4
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Prep Time
25 min
Cook Time
15 min
Total Time
40 min
Prep Time
25 min
Cook Time
15 min
Total Time
40 min
Zutaten
  1. 3 Eier (Gr. M)
  2. 1 TL Zucker, Salz
  3. 200-250ml Milch
  4. 250 g Mehl
  5. Fett zum Ausbacken
  6. Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
  1. Eier trennen. Eigelb, Zucker, 1 Prise Salz und Milch mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl unterrühren und den Teig etwa 5 Minuten quellen lassen. Eiweiß steif schlagen und in 2 Portionen unter den Pfann­kuchenteig heben. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig darin von jeder Seite goldbraun backen. Den Pfannkuchen mit zwei Gabeln in Stücke reißen und unter Wenden kurz weiterbacken.
Anmerkung
  1. Wer es mag, kann natürlich, wie beim Original-Rezept auch, Rosinen unter den Teig mischen.
Bastelesel http://www.bastelesel.de/

Tischdeko mit Erdbeeren

Erdbeergesteck5 Zum Wochenende gibt es Erdbeerkuchen. Da dürfen die süßen Früchte auf dem Tisch natürlich nicht fehlen. Eine tolle Dekorationsidee gab’s im kreativen Muttertagsgeschenk, einer Zeitschrift namens „fleur kreativ @ home“ Dank zahlreicher Vögel in unserem Garten wachsen dort auch ganz viele Walderdbeerpflanzen heran. Deren Früchte sind genau so süß und rot wie die ihrer von Menschenhand kultivierten Artgenossen. Auf dem Tisch nehmen sie allerdings deutlich weniger Platz ein. Deshalb habe ich eine dieser Walderdbeeren samt Erdballen aus dem Garten geholt und in große, saftig grüne Kirschlorbeerblätter eingewickelt. Diese trichterförmige Blätterrolle habe ich mit einer Drahtspirale fixiert. Dafür habe ich zwei Steckdrahtstücke von ungefähr 50cm Länge mit Paketschnur umwickelt, die an den Enden jeweils mit einem kleinen Klecks Heißkleber befestigt wird. Beide Drahtstücke werden nun nebeneinander liegend zu einer Spirale geformt an deren spitzem Ende 1-2cm nicht eingedreht werden. Die Erdbeerpflanze wird nun vorsichtig mit ihrem Blättertöpfchen in diese Spirale hineingeschoben. Die beiden überstehenden Endstücke werden in Blumensteckmasse gesetzt, die mit kleinen Buchsbaumspitzen versteckt wird. Das Ganze wird dann in eine flache, mit etwas Wasser gefüllte Glasschale gestellt. Man kann noch ein kleines Schleifchen auf Draht ziehen und dann zwischen die Buchsbaumspitzen stecken. Bis zum Wochenende sind die Früchte hoffentlich schön rot und bilden einen kleinen Farbklecks auf der Kaffeetafel.
Dekoration, die man naschen und anschließend im eigenen Garten oder Balkonkasten wieder aussetzen kann – wie praktisch!

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  • Tischdeko mit Erdbeeren/Table Setting with strawberries/Décoration de table aux fraises

Einkaufsbeutel

Beutel3Als eifrige Bastlerin schaue ich natürlich auch regelmäßig nach dem, was Gleichgesinnte so herstellen. Bei Antonia, in der aus Düsseldorfer Sicht verbotenen Stadt lebend, habe ich diese tolle Anleitung für eine schnell genähte Einkaufstasche gefunden. Schon seit Ewigkeiten fiel mir immer mal wieder ein großes Stück Jeansstoff in die Hände, das ursprünglich mal für einen langen Rock gedacht war, der aber nie genäht wurde. Die Festigkeit des Stoffes ist ideal für einen Beutel, der auch mal 1-2 kg Kartoffeln oder ähnlich schwere Sachen nach Hause bringen soll. Deshalb habe ich mir ein Herz gefasst und einen Streifen davon abgeschnitten. Genau wie Antonia, mag ich es gern ordentlich und habe deshalb noch einen gemusterten Stoff ausgewählt, um einen Innenbeutel daraus zu nähen. So gibt es keine störenden Nähte oder Nahtzugaben, die ausfransen. Antonias Anleitung ist so gut verständlich, dass ich ihr nichts hinzufügen muss. Dennoch habe ich meinen Beutel noch ein wenig abgeändert. Um meinen Hausschlüssel nicht immer suchen zu müssen, habe ich ein Schlüsselband mit Karabinerhaken zwischen eine Seitennaht gelegt und beim Schließen der Naht einfach mit eingenäht. Nachdem ich nun den Innenbeutel zusammengenäht hatte, kam noch ein kleines Täschchen für mein Handy drauf. Die Stoffgröße richtet sich da nach dem eigenen Handymodell. (Breite und Dicke des Handys addieren und jeweils 1cm Nahtzugabe pro Seite dazurechnen) Den dünnen Innenstoff habe ich in der passenden Größe doppelt, rechts auf rechts an drei Seiten zusammengnäht, umgestülpt und die offene Seite nach innen eingeschlagen. Anschließend wird das Täschchen so auf eine rechte Stoffseite des Innenbeutels aufgesteppt, dass sich die offene Kante unten befindet und so beim Aufnähen automatisch geschlossen wird. Es ist hilfreich den Innenbeutel einmal in der Hand zu halten, um eine gute Stelle für das Handytäschchen zu finden, damit es später nicht herausfällt.
Ein praktischer Beutel, den man sowohl für den Gang zum Markt als auch für den Urlaub am Strand nutzen kann.

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  • Einkaufsbeutel/Tote bag/Sac à main tissu