Archive for the ‘> Backen, baking, cuisson’ Category

Wickeltorte

Wenn es mal etwas ganz Besonderes oder für einen ganz lieben Menschen sein soll, dann ist diese Torte bestens dafür geeignet. Sie ist ein wenig aufwendiger als andere Torten, aber es lohnt sich, denn sie ist nicht nur ein Augenschmaus sondern auch sehr sehr lecker. Zur Vorbereitung wird ein Backblech mit Backpapier ausgelet und der […]

Blätterteigrollen

Zeit hatte ich nicht wirklich und noch eine Packung Blätterteig im Kühlschrank, die verarbeitet werden musste. Und da war doch dieses Rezept, das ich im neuesten Dr. Oetker Gugelhupf gesehen hatte. Das verlangte zwar Walnüsse, aber ich dachte mir, dass Mandeln und ein wenig Schokolade sicher auch recht kräftig schmecken würden. Die Schokolade grob zerkleinern […]

Der Große

Man sieht dem Kuchen nicht an, dass ich ihm die Teigmenge für zwei kleine Förmchen abgenommen habe. (s. Der kleine und der große Bruder) Er schmeckt hervorragend und zwar selbst noch, wie im Selbstversuch getestet, nach 5 Tagen. Also ein Kuchen, den man gut im voraus backen kann. Das Rezept habe ich mal wieder auf […]

Der große und der kleine Bruder

Mein erster Gedanke beim Anblick dieser kleinen Förmchen: „Wer braucht denn sowas?“ Man hat ja so schon reichlich Formen und Bleche in der Küche rumstehen. Ich konnte jedoch nicht widerstehen und inzwischen denke ich anders darüber und bin glücklich sie mir doch gekauft zu haben. Die Kuchen daraus eignen sich hervorragend als Mitbringsel für verschiedenste […]

Hippengebäck Teil II

Hier nun, wie versprochen, das zweite Rezept für köstliche Hippen. Auf einen Einkaufszettel verzichte ich, da man die Zutaten allgemein im Kühlschrank hat. Für den Teig benötigt man: 3 Eiweiß Gr. M, 100g weiche Butter,75g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 75g Mehl und 50g gemahlene Mandeln Das Eiweiß sollte man im Wasserbad leicht erwärmen und mehrmals […]