Nicht jeder hat die Zeit und vor allen Dingen nicht immer alle Mehlsorten zuhause, um ausgefallene Brote zu backen. Eine schnelle und praktische Alternative sind da die Fertigbackmischungen von verschiedenen Anbietern. Ich habe heute mal das Dinkelbrot von Aldi Süd ausprobiert. Die Verarbeitung ist einfach, mit den Knethaken des Handrührgerätes sollte man allerdings, wie in […]
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Für ca. 18 Cupcakes in Silikonförmchen 350g Rhabarber, geputzt und in Stücke geschnitten abger. Schale von 1/2 Zitrone, 1 Vanilleschote 3 Eier, Salz, 120g Zucker 1 Tüte Vanillepuddingpulver 2 Tl Backpulver 40g Grieß 500g Quark (20%) Puderzucker zum Bestäuben Sofern kein Silikon verwendet wird, die Förmchen einfetten. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Den […]
Die Termperaturen steigen langsam, aber die deutschen Erdbeeren lassen noch auf sich warten. Wer nun aber schon Lust auf einen frischen Obstkuchen hat, der nimmt tiefgefrorene Himbeeren für diesen leckeren Kuchen.Als Unterlage für die Quark-Sahne-Mischung mit Himbeerdecke wird ein schneller Rührteig genommen, den man gut am Vortag backen kann. Ich backe auch schon mal gleich […]
Es gibt ihn wieder! Den ach so leckeren, ach so sauren Rhabarber. Die Einen lieben das zu den Knöterichgewächsen gehörende „Gemüse“ als Kompott zu Milchreis oder Grießbrei. Die Anderen, zu denen gehöre ich, lieben ihn im Kuchen. Deshalb hier mein absolutes Lieblingsrezept, wenn es um Rhabarber geht. Es ist mit einem Hefeteig gemacht und stammt […]
Aus einem beliebten Schokoladenkuchenrezept kann man ebenfalls sehr leckere Cupcakes zaubern, die je nach Anlass unterschiedlich verziert werden können. Mein Rezept stammt aus dem Dr. Oetker Schüttelkuchenbuch (Schüttel-, Becher- und Tassenkuchen). Ich rühre es jedoch ganz klassisch mit dem Handmixer an. 150g Weizenmehl, 2 gestr. Teel. Backpulver, 100g Zucker, 20g Kakaopulver, 3 Eier Gr. M, […]
