Archive for the ‘> Backen, baking, cuisson’ Category

Großer und kleiner Weckmann

Ich geb’s ja zu, er sieht ein wenig aus wie Barbapapa und nicht wie ein klassischer Weckmann. Seine Jacke ist auch nicht besonders ordentlich geknöpft, aber schmecken, ja schmecken tut er wie ein echter Weckmann. Fluffig leicht und ganz süß, so schmeckt er zum Frühstück am allerbesten. Für den Nachmittagskaffee gibt es dann mal ganz […]

Ofenkäse

Versorgt uns an lauen Sommerabenden der Grill mit Leckereien, tun dies im Winter Fondue oder Raclette. Das lohnt sich aber nur, wenn man auch ein paar nette Freunde dazu einlädt. Das geht aber nun mal nicht immer und da haben der Bastelesel und der Schraubär den Ofenkäse für sich entdeckt. Hierbei handelt es sich um […]

Knäckebrot einmal selbst gemacht

Knäckebrot, ideale Grundlage für ein leichtes, kalorienarmes Abendbrot. Mit Salat, Käse, Gurken und Tomate belegt, wird daraus ein knuspriges Sandwich. In einer Rezeptsammlung aus dem Hause Dr. Oetker wurde das Rezept vorgestellt. Ich konnte nicht ganz glauben, dass es genau so knusprig werden kann wie gekauftes Knäckebrot. Rollt man es aber dünn genug aus, ist […]

Kekskerle zum Verschenken

Weihnachten rückt mit riesigen Schritten näher. Da finden sich in vielen Geschäften die unterschiedlichsten Plätzchenausstecher. Ein paar davon konnte ich einfach nicht im Regal liegen lassen und habe sie auch direkt für einen klassischen Mürbteigkeks ausprobiert. Aus den angegebenen, zimmerwarmen Zutaten wird mit den Knethaken des Handrührgerätes rasch ein Knetteig hergestellt. Nach einer Ruhepause von […]

Amaretto-Hefeschnecken

Der im Haushalt des Bastelesel lebende Schraubär isst Amarettini für sein Leben gern. Im Sommer hatte ich deshalb schon einmal einen Hefeteigblechkuchen mit Himbeeren und Amarettini nach einem Dr. Oetker Rezept gebacken. Nun wollte ich aber lieber Hefeschnecken backen und Himbeeren hatte ich auch keine im Haus. Da hieß es improvisieren. Den Hefeteig habe ich […]