Archive for the ‘Küche und Co’ Category

Sahnige Spiralen

Fruchtig rote Spuren in der frisch geschlagenen Sahne – nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch sehr erfrischend. Mit ein wenig Übung bekommt man es nach einigen Versuchen ganz gut hin. Zur Veranschaulichung habe ich Himbeersaft angedickt und mit Hilfe einer Spritze für Zuckerschrift in einen klassischen Spritzbeutel gefüllt. Dazu zieht man an drei Stellen einen […]

Blumenkohlauflauf

Seine Zeit ist eigentlich schon vorbei, aber tiefgefroren kann man ihn eben auch jetzt noch verwenden. Für unsere Kinder ist es eines der Gerichte, das sie sich immer mal wieder wünschen, weil sie selbst es eher selten zubereiten. Blumenkohl auf Hefeteig mit Käse überbacken. Wenn es ganz schnell gehen soll oder man sich an den […]

Rosa Crumble

Endlich einmal wieder Zeit eines der dreißig leckeren Rezepte mit den Biscuits Roses aus Reims auszuprobieren. Da ich zu Beginn der Woche tiefgefrorenen Rhabarber gekauft hatte, wollte ich es heute mal mit dem Rhabarber-Crumble versuchen. Der Crumble ist sowohl weich und cremig als auch knusprig. Man kann ihn lauwarm, aber auch kalt verzehren. Das Rezept […]

Liebesknochen

Warum genau die französischen Eclairs bei uns Liebesknochen heißen, konnte ich nicht herausfinden. Vielleicht liegt es an der meist sehr lieblichen, süßen Füllung. Ich finde sie jedenfalls für den Valentinstag ganz passend, besonders wenn sie mit blutroten Himbeeren und einer sahnigen Vanillecreme gefüllt sind. Wie bereits bei meinen Windbeuteln erwähnt, eignet sich das Dr. Oetker […]

Aller guten Dinge sind drei

Und das ist wörtlich zu nehmen. Man benötigt wirklich nur Eier, Zucker und Obst, um aus diesen drei Dingen ein ungeheuer leckeres Dessert zu zaubern. Im äußersten Fall kann man sogar auf das Obst auch noch verzichten und den Nachtisch pur anbieten. Sollte man das Dessert für Gäste zubereiten, ist es vorteilhaft ein oder zwei […]