Archive for the ‘Küche und Co’ Category

Vorbereitung ist alles

Überraschender Besuch kündigt sich an? Die beste Freundin kommt einfach mal so auf einen Kaffee vorbei? Dann ist es gut, wenn man die Basis dieser luftig leichten Törtchen schon im Gefrierschrank hat. Gerade im Sommer, wenn ich Kuchen mit Obstbelag backen will, nehme ich mein Bienenstichrezept und halbiere den Kuchen quer. Die erste Hälfte wird […]

Pfannkuchenröllchen reloaded

Hier noch einmal zwei super leckere Varianten für die Röllchen aus Pfannkuchenteig. Der gebackene Pfannkuchen wird mit Kräuterfrischkäse bestrichen und mit Rukola dicht belegt. Alles nun noch mit ein wenig Pfeffer und Salz würzen und stramm aufrollen. Für diese Variante wird der Pfannkuchen ebenfalls mit dem Kräuterfrischkäse bestrichen und dann mit dünnen Salamischeiben belegt. Alles […]

Erdbeer-Pannacotta

Ein klassisches Dessert, von dem man nie genung bekommt. Jetzt im Sommer schmeckt es statt mit karamellisiertem Zucker natürlich viel besser mit frischen Früchten. Auch bei großer Hitze ein Genuss, da man die Creme und die Früchte gut vorbereiten und im Kühlschrank kalt stellen kann. Für 4 Portionen benötigt man: 6 Blatt Gelatine (oder die […]

Kleine Mürbteigkörbchen

Meine neueste Dessertentdeckung – kleine Körbchen aus Mürbeteig, die mit den unterschiedlichsten Cremes gefüllt werden können. Die Grundlage ist ein einfacher Mürbeteig von dem Plätzchen ausgestochen werden. Dafür den Teig am besten 2-3mm dick ausrollen. Sehr dekorativ werden die Körbchen mit Ausstechern in Blumenform, aber auch glatte Kreise und Quadrate eignen sich gut. Die ausgestochenen […]

Eiscreme-Dessert

Für den Batelesel eine unübertreffliche Kombination, Vanille-Eiscreme mit Erdbeeren und dazu herrlich frische Pfefferminz-Schokoladentäfelchen. Ein leckeres Dessert, das auch noch wirklich was für’s Auge bietet. Gesehen auf theeverybesttop10.com und sofort getestet. Für eine größere Personenzahl bereitet man die „Eisboxen“ besser am Vortag zu. So kann die geschmolzene Schokolade, mit der man die Tafelränder bestreicht um […]