Weit und breit kein Kuchen in Sicht, aber dennoch Lust in der Küche zu werkeln. In Fastenzeiten stehen Obst und Gemüse hoch im Kurs, also kann man da doch mal ein wenig experimentieren. Eine frisch gekaufte Ananas wollte ich nach einem unlängst auch bei lecker.de gesehenen Rezept zubereiten. Leider hatte ich nicht alle Zutaten im […]
Archive for the ‘Leckeres aus der Küche – warm und kalt/delicacies – warm and cold/délices – chauds et froids’ Category
Der fünfte Tag ohne Kuchen und ohne Backtätigkeiten in der Küche. Es fällt schwer, aber das schöne Frühlingswetter lenkt ab. Des weiteren retten mich die frischen Kräuter im Garten, die viel früher als sonst schon kräftig wachsen. Deshalb gibt es heute, statt Kuchen, leckere Pellkartoffeln mit Bärlauchquark. Mit Bärlauch gewürzte Speisen schmecken ein wenig nach […]
Fastenzeit – für viele, auch für mich, ein willkommener Anlass über die eigenen Schwächen nachzudenken. Ich werde immer wieder bei süßen Nachspeisen und Kuchen schwach und habe mir deshalb vorgenommen in der Fastenzeit weitestgehend auf Desserts und Kuchen zu verzichten. Nicht bedacht hatte ich dabei, dass ich dann auch weniger Zeit in der Küche verbringen […]
Eine leichte Quiche, die ganz ohne Sahne oder Crème fraîche auskommt, da die einzelnen Zutaten mit einer Mehlschwitze gebunden werden. Dank des tiefgefrorenen Blätterteigs ist sie rasch und auch im kleinen Haushalt zubereitet, da man die Blätterteigplatten einzeln entnehmen kann. Der Fenchel verleiht dem Gericht eine extravagante Note und mit einem Gläschen Wein genossen, ergibt […]
Ideal für die Fingerfood-Party oder mit kleinem Salat als leichte Mahlzeit zu gnießen – mit Frischkäse gefülltes Baguette. Man sollte sie mindestens 2-3 Stunden vor dem Verzehr zubereiten, damit sich die Füllung gut mit dem Brot verbindet und das Baguette in dünne Scheiben geschnitten werden kann. Eine tolle Variante zum klassischen Baguette mit Kräuterbutter, für […]
