Langsam, ganz langsam sinken die Temperaturen. Also noch etwas Zeit, um sich oder einem anderen lieben Menschen einen wunderbar flauschigen, warmen Schal zu stricken. Das macht Freude und ist meist auch preiswerter als kaufen. Für 4 Knäuel Schachenmayr Wolle Boston à 50g zahlt man zwischen 12 und 15 Euro. Gestrickt habe ich mit der Nadelstärke 8 und ein ganz schlichtes Muster gewählt. Insgesamt habe ich dreißig Maschen angeschlagen und in Rippen zu drei Maschen rechts, drei Maschen links gestrickt, so dass der Schal gut 20cm, gedehnt fast 30cm, breit ist. Die mittleren 6 Maschen habe ich jeweils glatt rechts gestrickt und alle 10 Reihen zum Zopf gekreuzt. Der Mustersatz lautet also folgendermaßen:
x = rechte Masche, <=linke Masche (zu lesen und anzuschlagen von rechts nach links, Rückreihe – Maschen stricken wie sie erscheinen):
xxx<<<xxx<<<xxxxxx<<<xxx<<<xxx
Ich habe keine zusätzliche Randmasche angeschlagen, sondern die erste Masche des ersten Dreiersatzes jeweils nur wie zum rechts oder links Stricken abgehoben. Acht Reihen nach dem Anchlag habe ich die 6 Mittelmaschen das erste Mal gekreuzt, danach dann jeweils nach 10 weiteren Reihen also in der 18., 28., 38. usw… Meinen Schal habe ich nach 196 Reihen abgekettelt. Er war dann fast 1,45m lang. Dafür habe ich insgesamt 4 Knäuel benötigt. Man kann ihn so mit einem einfachen Knoten tragen, aber auch doppelt um den Hals legen und die Enden durch die Schlaufe ziehen.
Laut Garnbanderole kann man die Wolle in der Maschine bei 30°C waschen. Ich gehe aber lieber auf Nummer sicher und wasche meine Schals von Hand.
foto:twinlili/pixelio.de
Für alle, die heute morgen feststellen, dass die Haut im Gesicht trotz abgelegtem Gruselkostüm noch immer grau wirkt, gibt’s jetzt Hilfe. Im Blog von Stefanie Heikmann habe ich die Anleitungen für mehrere Körperpeelings mit Zutaten aus der Küche entdeckt. Eines davon, dessen Inhaltsstoffe ich alle in der Küche hatte, habe ich direkt einmal ausprobiert und ein klein wenig verändert. Die im Blog angegebene Menge ist mir zu viel, weil die Zutaten ja alle frisch sind und recht zügig verbraucht werden müssten. Für eine einmalige Anwendung als Gesichtspeeling habe ich einen Esslöffel Naturjoghurt, einen gehäuften Esslöffel gemahlene Mandeln und einen Teelöffel Honig miteinander verrührt. Das Peeling im Gesicht auftragen, mit kreisenden Bewegungen der Finger leicht einmassieren und etwa drei bis fünf Minuten einwirken lassen. Danach wird das Peeling mit lauwarmem Wasser abgewaschen. Es reinigt die Haut ganz sanft und wirkt wunderbar erfrischend. Für ein Körper- oder Handpeeling nehme ich ganze Mandeln, die ich in der Küchenmaschine weniger fein mahle. Dann ist der Massageeffekt intensiver. Für beide Varianten gilt jedoch, dass man, je nach Beschaffenheit des Joghurts, manchmal auch etwas mehr von den Mandeln nehmen muss, damit die Mischung nicht zu flüssig wird. An verregneten, stürmischen Herbsttagen ist es jedoch der ideale Einstieg in ein Rundumverwöhnprogramm.
- Show All
- Peeling
Versorgt uns an lauen Sommerabenden der Grill mit Leckereien, tun dies im Winter Fondue oder Raclette. Das lohnt sich aber nur, wenn man auch ein paar nette Freunde dazu einlädt. Das geht aber nun mal nicht immer und da haben der Bastelesel und der Schraubär den Ofenkäse für sich entdeckt. Hierbei handelt es sich um Weichkäse in verschiedenen Geschmacksvarianten, der nach dem Auspacken in der Spanschachtel im Backofen erhitzt wird. Die Anleitung dazu befindet sich auf der Verpackung und man kann nichts falsch machen. Kein wirklicher Ersatz für ein Fondue, aber eine gut schmeckende, akzeptable Alternative für den kleinen Haushalt. Um nicht nur „Gekauftes“ zuzubereiten, backe ich dann meist das Baguette ganz frisch dazu. Ein wenig Rohkostgemüse mit einem Dip oder einen frischen Salat dazu und schon hat man ein wundervolles Abendbrot für einen gemütlichen Winterabend.
Rezeptkarte
Baguette
2013-10-30 17:57:47
Frisch gebacken und für 2 Personen ausreichend.
Prep Time
40 min
Cook Time
20 min
Total Time
1 hr
Für den Teig
- 250g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe (alt. 1/2 Tütchen Trockenhefe)
- 1 El Olivenöl
- 2 Tl Salz
- 150-200ml warmes Wasser
Zum Bestreichen
- 1 Eiweiß
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Mehl mit zimmerwarmer Hefe, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken vorsichtig rühren und nach und nach etwas Wasser zugießen. (s.a. Notes) Den Teig ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat, dann halbieren und die beiden Hälften mit den Händen zu Stangen ausformen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und noch einmal 10 Minuten ruhen lassen. Dann mit etwas verquirltem Eiweiß bestreichen und die Oberfläche mit einem Messer diagonal leicht einritzen.
- Einschub: Mitte
- Backzeit: etwa 20 Minuten
Notes
- Die tatsächlich benötigte Wassermenge hängt ganz stark von der Beschaffenheit des Mehles und den anderen Zutaten ab. Deshalb gebe ich nie die gesamte Wassermenge auf einmal dazu. Ich verknete es nach und nach und höre auf, wenn der Teig schön glatt ist und sich von der Schüssel löst. Für ein Baguette darf er dabei ruhig etwas weicher sein.
- Wenn man die doppelte Teigmenge herstellt, kann man zwei der Baguette backen, ohne sie mit Eiweiß zu bestreichen. Man holt sie dann am besten 5 Min. vor Ende der Backzeit aus dem Ofen, friert sie noch warm ein und backt sie dann nach dem Auftauen noch einmal 5-8 Minuten nach. Für einen schönen Glanz sollte man sie aber vor dem Aufbacken ebenfalls mit verquirltem Eiweiß bestreichen.
Bastelesel http://www.bastelesel.de/
- Show All
- Baguette
Knäckebrot, ideale Grundlage für ein leichtes, kalorienarmes Abendbrot. Mit Salat, Käse, Gurken und Tomate belegt, wird daraus ein knuspriges Sandwich. In einer Rezeptsammlung aus dem Hause Dr. Oetker wurde das Rezept vorgestellt. Ich konnte nicht ganz glauben, dass es genau so knusprig werden kann wie gekauftes Knäckebrot. Rollt man es aber dünn genug aus, ist es wirklich genau so luftig leicht und kross wie das handelsübliche Knäckebrot.
Für das Rezept habe ich auf Rezeptkarten umgestellt, die man leichter archivieren, aber auch nach wie vor ausdrucken kann. Leider gab es diese Karten nur in englischer Sprache. Ich hoffe jedoch, dass die meisten meiner Leser mit den englischen Überschriften zurecht kommen, da die Mengenangaben und Zubereitungsanweisungen natürlich nach wie vor in beiden Sprachen zur Verfügung stehen.
Ich wünsche allen fleißigen Hobbybäckerinnen und -köchinnen viel Spaß mit den neuen Karten und natürlich auch beim Ausprobieren der Rezepte.
Knäckebrot
2013-10-21 11:28:17
Schnell und einfach zubereitetes Knäckebrot - ganz nach eigenem Geschmack.
Prep Time
40 min
Cook Time
25 min
Total Time
1 hr 5 min
Für den Teig
- 150g Weizenvollkornmehl od. Dinkelvollkornmehl
- 150g Buchweizenmehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 gestr. Tl Salz
- 1/2 gestr. Tl Paprikapulver, etwas gemahlener Pfeffer
- 50g weiche Butter oder Margarine
- 175ml Wasser
Zum Bestreuen
- Lein-, Sesam-, Kümmel- oder Mohnsamen
- Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
- grobes Salz
Instructions
- Backblech mit Backpapier belegen, Backofen vorheizen
- Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
- Heißluft: etwa 160°C
Hefeteig
- Beide Mehlsorten in einer Schüssel mischen, die restlichen Zutaten hinzugeben und alles mit der Küchenmaschine kurz auf niedrigster Stufe und dann ungefähr 3-5 Minuten auf höchster Stufe durchkneten. Den Teig gute 20 Minuten ruhen lassen, dann halbieren und jede Hälfte zu einer Rolle formen. Die Rollen nacheinander in Backblechgröße ganz dünn (etwas 3mm) ausrollen und auf ein Backblech legen. Den Teig mit der Gabel mehrmals einstechen, dünn mit Wasser bestreichen und mit einem Teigrädchen in etwa 16-20 gleich große Rechtecke schneiden. Nun nach Belieben Samen drüber streuen.
- Einschub: Mitte
- Backzeit: 25-30 Min.
- Das Knäckebrot mit dem Backpapier auf einem Kuchenrost erkalten lassen und die zweite Teighälfte abbacken. Sollten die einzelnen Scheiben nach dem Backen noch zusammenhängen, kann man sie ganz einfach entzweibrechen.
Notes
- Das Knäckebrot ist in gut verschließbaren Dosen etwa 3 Wochen haltbar. Es schmeckt auch sehr würzig, wenn man noch 150g geraspelten Käse unter die Mehlsorten mischt.
Bastelesel http://www.bastelesel.de/
- Show All
- Knaeckebrot – Crisp Bread
Hamster, Maus und Eichhörnchen haben ihre Wintervorräte angelegt und uns hoffentlich noch ein paar Nüsse an den Bäumen und Sträuchern gelassen. Ganz besonders lecker, aber meist auch nur auf Weihnachtsmärkten zu finden, sind kandierte Walnüsse. Das Rezept habe ich unter walnuss.de gefunden. Da muss ich mir immer eine genau portionierte Menge hinstellen, um nicht gleich alle aufzuessen. 100g vom Zucker und die restlichen Zutaten mischen und ein wenig ziehen lassen. Die Mischung dann auf ein kleines Backblech geben, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit die Mandeln noch einmal durchrühren und mit dem geschmolzenen Zucker vermischen. Das Blech dann aus dem Ofen nehmen, den restlichen Zucker darüber streuen und mit den Walnüssen mischen. Auskühlen lassen, in eine Schüssel geben und genießen. Das Ganze dauert nur eine gute halbe Stunde, so dass man die Nüsse auch wunderbar verschenken kann. Ich packe sie dann nach dem Auskühlen in ein Zellophantütchen und hänge das Rezept noch an das Bändchen zum Verschließen dran.
- Show All
- Kandierte Walnuesse - Candied Walnuts
