Archive for the ‘Küche und Co’ Category

Europameister

Ich bin bekennender Fußballfan und als solcher halte ich natürlich zu unserer Nationalmannschaft. Dennoch poste ich heute meinen ersten Fußballgucker-Snack natürlich in den Farben der Flagge des Gastgeberlandes: die Trikolore in blau, weiß und rot. Dafür werden frische Heidelbeeren, Bananenscheiben und Erdbeeren auf kleine Bambusspieße gesteckt. Ein wenig Quark mit Milch, Zucker und Vanillezucker als […]

Essbare Löffel

Gesehen auf heimgourmet.com, ausprobiert und ich kann sagen, es funktioniert und ist einfacher als gedacht. Locker, knusprige Löffel aus Blätterteig, gefüllt mit eine Parika-Frischkäsecreme und garniert mit Tomate und Ei. Da muss man einfach zugreifen! Aus einer klassischen Blätterteigrolle können zwischen 10 und 14 Löffel ausgeschnitten werden. Die Teigplatte direkt auf dem Backblech aufrollen und […]

Rhabarber mit Baiser

Die ersten Stangen in diesem Jahr habe ich schon verputzt – als Kompott zum Milchreis. Jetzt gibt es ein  neues Rezept mit einem leckeren Mürbteig, der die süß-saure Note des Rhabarberbelags unterstreicht. Es stammt auch wieder von der Seite Hefe-und-mehr und ich empfehle das Nachbacken. Zutaten für eine 28-er Tarteform: 200g Mehl Type 550 2 […]

Malzbier-Brötchen

Eines der zahlreichen Rezept von Hefe-und-mehr, das uns sehr gut schmeckt, da es durch das Malzbier eine herzhafte Note bekommt. Ich habe es allerdings ein klein wenig abgeändert und statt der Knoten auch einmal die Krustiform gewählt. Wir mögen es besonders gern, wenn diese Art Brötchen auch an den Seiten leicht aufreißt. Ein weiterer Vorteil […]

Flammkuchen-Toast

Ich kann ihnen nicht widerstehen, den frischen, sattgrünen Bärlauchblättern hinten in meinem Garten. Da Arbeit, Garten und allerlei sonstige Aktivitäten kaum Zeit zum Kochen lassen, probiere ich immer wieder Rezepte aus, die wenig Aufwand erfordern und dennoch lecker sind. Der Toast-Flammkuchen Elsässer Art gehört auf jeden Fall in diese Kategorie. Folgende Zutaten werden für 2 […]