Süß-saures Dessert
Rhabarber oder Erdbeeren? Wer sich nicht entscheiden kann, der nimmt am besten beides und zaubert daraus ein süß-saures Dessert, das auch nach einer reichhaltigen Mahlzeit noch schmeckt.
Dessert mit Rhabarber und Erdbeeren
2014-05-28 18:31:06
Serves 6
leicht, fruchtig
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
35 min
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 300 g Erdbeeren
- 200 ml + 5 EL roten Fruchtsaft
- 100 g + 4 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 250 g Stracciatella-Joghurt
- 200g Schmand
Zubereitung
- Rhabarber putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln.
- 200 ml Fruchtsaft, 100 g Zucker und Rhabarber aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit 5 EL Saft glatt rühren. Erdbeeren nach 3 Minuten zum Rhabarber geben, erneut aufkochen und Fruchtmus mit angerührter Stärke binden. Fruchtkompott kalt stellen.
- Joghurt, Schmand und 4 EL Zucker verrühren und anschließend mit den Kompott abwechselnd in Glässchälchen schichten.
Anmerkung
- Ich habe Partygläschen à 90ml damit gefüllt und mit der angegebenen Menge 15 Desserts erhalten.
Bastelesel https://www.bastelesel.de/
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