Barbecue

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Les petites fleurs en bois furent mon point de départ pour une décoration de table à l’occasion d’un barbecue le week-end dernier. Une nappe crème forma une base idéale pour les serviettes en papier et des dessous-de-verre feutre d’un brun chocolat.
Un bougeoir en verre rempli de petits cailloux nous donna une lumière délicate après le coucher du soleil. Je choisis quelque fleur de mon jardin montrant une fleur marron avant que les boutons s’ouvrent en plein violet. Les serviettes en papier donnent une pochette à couvert qui est décorée des fleurs en bois déjà mentionnées.
Barbecue2Je changeai juste un peu le pliage montré sur youtube. Arrêtez le pliage de la dernière couche d’en haut environ 1-2cm avant la pointe inférieure.
Grâce à mes invités, leurs salades et les autres ingrédients du barbecue ma table fut embellie de plein de couleurs. (J’ai oublié de prendre des fotos lors de cette soirée plein de rigolade) Cette décoration est aussi très jolie en d’autres couleurs unis car ainsi la somptuosité mulitcolore des aliments d’été est bien accentuée.

 

Mini coupes en pâte sablée

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Ma dernière découverte pour un dessert délicieux – de petites coupes en pâte sablée fourrées de differentes sortes de crème. La base est une pâte sablée classique dont on fait de petits biscuits en rondelles ou en forme de fleur. Déroulez la pâte à une épaisseur entre 2-3 mm.

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Ensuite mettez les biscuits sur un moule à mini cupcake et pressez-les à l’intérieur avec votre index. Enfournez pour 10-12 minutes à 180°C.

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Laissez les coupes tiédir dans le moule pour quelques minutes, tournez-le après et vos coupes sortiront facilement.
On peut très bien les fourrer d’un mélange de fromage blanc et crème fraîche affiné d’un peu de crème Chantilly. Pour ma première epérience j’ai rajouté un peu de compote de fraises à ma crème.

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Délicieux aussi – une crème au citron avec un peu de yaourt naturel. Décorez votre dessert suivant le fourrage avec des fruits frais, de vermicelles de sucre multicolores ou de chocolat râpé.

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Ces petites bouchées se prêtent parfaitement pour un grand buffet parce qu’on peut très bien les préparer à l’avance. Superposés, ils se laissent congeler en grande quantité dans une boîte congelateur standard pour les décongler au bon moment et les fourrer ensuite.

Si vous ne disposez pas d’une recette de pâte sablée, prenez cell-ci:
donne environ 40-48 biscuits dépendant de l’épaisseur de la pâte déroulée.

250g de farine, 2 càc de levure chimique, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 œuf taille M, 125g de beurre

Mélangez farine avec levure chimique et rajoutez les autres ingrédients. Petrissez le tout aux crochets malaxeurs jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la au refrigérateur pour une demi heure. Déroulez-la sur un plan de travail fariné et continuez comme décrit ci-dessus.

Vase en papier

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Inspirée par les caissettes à cupcake modèle flamme j’en ai fait en papier origami pour ma décoration de table. L’avantage de ces vases est sûrement le fait de pouvoir les plier à toute vitesse et en toutes couleurs.
Selon la fleur choisie et taille du réservoir il vous faut du papier origami entre 10 et 15cm. Au début il faut détrminer le centre du papier en pliant la diagonale deu fois. Marquez le centre du pli et réouvrez. Puis mettez le papier sur le fond d’un verre retourné.
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Fixez le centre du papier avec l’index d’une main et prenez un côté du papier avec l’autre pour faire un pli dans le sens horaire. Répétez le tout avec les trois autres côtés de sorte que les pointe du papier se lèvent un peu. Ensuite renfermez le verre à deux mains et baissez-les lentement sur le papier.

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Le papier assume la forme du verre et il ne faut que le lever et le tourner.

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Mettez un petit verre à liqueur ou un verre à bougie chauffe plat pour  verser un peu d’eau. Moi-même j’avais encore de petits verres à liqueur en plastique qui allaient parfaitment dans mes vases en papier.

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Prenez vos fleurs et mettez-les dans le vase. Pour les très grandes fleurs (voir foto tout en haut) je conseille de plier les pointes du papier vers l’exterieur. Autrement le vase ne se verrait qu’à peine.

Des fraises au centre

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Strictement en enfilade les gerberas et les fraises en tissu se retrouvent au milieu de la table. Mettez-les sur une nappe quadrillée en rouge ou vert et blanc ou directement sur le plateau de table en bois.
La foto suivante montre une assiette couverte d’une belle serviette en papier coccinelle. La plus grande assiette reprends le motif des fraises. Elle se prête à servir des petits fours ou des amuse-gueules.

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Qui veut peut très bien plier la serviette en forme de cœur ou de porte couvert et rajouter une fraise fraîche de son côté.

Des fraises à table

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Ça m’a pris un peu de temps pour écrire mon post promis déjà la semaine dernière. Un défaut technique m’a empêchée de le terminer. Mais voilà ma décoration pour les fraises en tissu.
Prenez des serviettes en papier vertes comme support. Les fraises elles-mêmes s’installent sur un nid de raphia. Pour le nid il vous faut 3-4 fils d’une longueur de 50-70cm. Enroulez-les autour des doigts d’une main et accrochez les bouts en cerclant les fils jetés.
Mettez le nid sur la serviette et posez la raise dans le centre.

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Les supports pour bougies chauffes plats en rouge ou au décor fraises vont très bien avec le tissu des fraises. Mes verres au décor furent un cadeau mais on peut très bien dessiner des fraises sur des supports tout simples avec un peu de « window color ». Le tout est completé avec des gerberas dans des petits vases en papier vert. Pour le bord de fraises du gâteau il vous faut une nonette carrée. Instructions et recette pour vase et gâteau suivront bientôt.