Bastelesel

La base de cet hérisson mignon est une pâte de sablés noir et blanc. C’est un peu difficile  de couper le corps de l’hérisson quand on a pas de découpoir ovale aux dents. Le reste pourtant est vite fait et les yeux et le nez paints au crayon glaçage.

Sans emporte-pièce approprié vous pouvez découper les hérissons de la façon suivante. Déroulez la pâte et laissez-la un peu plus épaisse que nécessaire. Découpez des ronds à l’aide d’un découpoir rond et roulez la pâte de nouveau pour obtenir l’ovale du corps. Coupez les dents avec un couteau aigu.

Pour le ventre de l’hérisson roulez la pâte blanche à 3mm d’epaisseur et découpez de petits ronds. Faites-les avec un emporte-pièce rond ou un verre à liqueur. Modelez les ronds avec vos doigts pour formez un petit ventre. Aplatissez la pointe et les arceaux d’un cœur en massepain pour obtenir la forme d’un visage.
Badigeonnez ventre et face avec un peu de dorure (œuf battu et du lait) avant de les mettre sur le corps. Ensuite badigeonnez le devant du ventre. Enfournez et cuisez comme les sablés traditionnels. Laissez refroidir et tracez nez et yeux à l’aide d’un crayon glaçage.

J’ai cuit mes hérissons selon une recette de Dr. Oetker mais celle-ci va très bien aussi. Faites des biscuits damier de la pâte restante. J’en ai fait des bâtons cordelés vus chez Dr. Oetker aussi. Instructions et recette bientôt.

L’automne arrive et dans ces bagages le plaisir de passer un peu plus de temps en cuisine. Aujourd’hui une recette gourmande pour tous ceux qui adorent le nutella. Des cupcakes légers avec un cœur de nutella couvert d’une croûte de sucre cannelle. Vite fait et délicieux si vous le servez encore tiède.

Ingrédients:

200g de farine, 100g de sucre, 1/2 càc de cannelle, 1/4 càc de muscade,
2 càc de levure chimique, 1/4 càc de sel
180ml de lait, 60ml d’huile, 1 grand œuf, 1 càc de sucre vanilliné,
8 càc de nutella

Glaçage:
50g de sucre
2 càc de cannelle
3 càs de beurre (non salé)

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C, graisser un moule à cupcake ou préparer les caissettes silicone

Remuez dans un grand saladier farine, sucre, cannelle, muscade, levure chimique et sel.
Mélangez lait, l’huile, l’œuf et le sucre vanilliné dans un autre saladier et incorporez ce mélange à la farine. Mettez une cuillère a soupe de pâte dans moules à cupcake, rajoutez une cuillère à café de nutella et couvrez le tout de pâte. Enfournez pour 15-20 minutes, les cupcakes doivent être bien gonflés. Puis démoulez et laissez refroidir environ 10 minutes.

Fondez le beurre. Mélangez surce et la cannelle dans un bol peu profond. Trempez le haut des cupcakes d’abord dans le beurre et ensuite dans le sucre cannelle. Laissez-les refroidir un peu. Si vous l’aimez à la débauche servez-les avec une tache de crème Chantilly.

Vous êtes de ceux qui préfèrent les gâteaux moins sucrés. Alors remplacez le nutella par les myrtilles au sirop. Dégouttez-les et donnez-en une cuillère à café à chaque cupcake.