Le calendrier nous dit que c’est l’été. Le ciel de la Rhénanie et les températures actuelles nous racontent autre chose. Alors il ne nous reste que de faire l’été au salon. Pour moi c’est bien une coupe glacée qui me consolera un peu. Une coupe allégée est faite de yaourt glacé. Il se mange pur ou garni de fruits, de noisettes ou de coulis de fruits.
Pour faire quatre petites coupes:
500ml de yaourt nature velouté
100ml crème acidulée
50-100g sucre glace (au goût)
différents fruits de saison ou congelés
opt. quelques amarettinis concassés et des gaufres Pirouline
Mélangez yaourt, crème acidulée et sucre au goût dans un grand saladier. Fermez-le et mettez-le aux congélateur. Sortez-le toutes les 15-20 minutes pour remuer le mélange.
Prenez soin de ne pas avoir de cristals de glace. Quand le yaourt est bien froid vous pouvez le servir. (Cela prendra entre une ou deux heures selon calibrage du congélateur)
Pour ma coupe j’ai choisi les fruits de saison comme des fraises, des framboises et des groseilles préparés avec un peu de miel pour infuser. Versez le jus et les fruits sur le yaourt et décorez le tout avec les miettes d’amarettinis. Rajoutez une gaufre Pirouline et voilá votre coupe glacée parfaite.
Le yaourt glacé est aussi bien avec un coulis de chocolat, de vanille ou de fraises. Et si vous ne regardez pas dehors vous pourriez même croire que c’est vraiment l’été.
