Bastelesel

Simple et pourtant exquis et un vrai plaisir pour les yeux. Ce dessert se composant de mascarpone, fromage blanc, un peu de yaourt nature, du chocolat râpé, 1-2 gouttes de citron et une cuillère à soupe de miel pour la douceur. La quantité de mascarpone décide sur lla fermeté du dessert. J’ai pris fromage blanc et mascarpone à parts égales et seulement 1-2 cuillères à soupe de yaourt pour assouplir la crème. Les tranches très fines des fraises sont posées à l’intérieur d’un anneau pour dessert et on y rajoute la crème ensuite. Si vous ne disposez pas d’un anneau pour chaque dessert laissez reposer la crème un peu avant de l’enlever. Nettoyez-le et recommencez avec un autre dessert.
Dans le centre j’ai décoré mon dessert avec une fraise entière, une feuille de menthe et une boule de chocolat fourré de menthe. Les fraises restantes coupées en tranches fines et assemblées avec quelques boules de chocolat complètent la décoration sur l’assiette.

aujourd’hui je vous les offre en objet de décoration. On les trouve déjà, les premières fruits du pays. Elles coûtent encore assez cher et deux ou trois fruits doivent suffir pour accompagner un dessert, une boisson ou une tarte. La fraise en bas à gauche est coupée en tranches fines. On arrête les coupes au ras de la verdure. Ensuite on peut très bien déployer les tranches de la fraise. En haut au milieu les tranches sont groupées comme les feuilles d’une fleur. La pointe d’une fraise forme le centre de deux couches de tranches. En bas à droite les fraises coupées en tranches sont embrochés avec des feuilles de menthe. C’est délicieux avec un dessert au yaourt ou au fromage blanc. Si on prend des fruits entiers on peut très bien les accrocher  dans un verre de champagne. C’est jolie et la boisson est vraiment rafraîchissante.