Gilet crocheté

Haekelweste4

Un modèle pour tous ceux qui voudraient reprendre le tricotage ou essayer le crochet. Il s’agit de deux rectangles dont un est tordu avant d’assembler le gilet. J’ai acheté la laine et l’instruction chez wollfactory.de et j’ai crocheté en demi-bride. On peut aussi bient le tricoter dans son dessin préféré. Pour une taille 40 le dos mesure 54cm de largeur x 57cm de hauteur et le devant 60cm x 57cm. Pour finir le gilet il faut aligner dos et devant de sorte que les bords droits forment une ligne. Ensuite on fronce le milieu du devant et tord ses bouts gauches de façon qu’ils se retouvent au coins opposés. On ferme les épaules pour 22cm en crochetant des mailles serrées. Pour les bras on laisse une aperture de 24cm. Les côtés sont également fermés en mailles serrées en laissant un petit restant du devant comme « pointe de gilet ».
Le modèle suggéré est fait en fil tweed mohair et crocheté avec une aiguille plus gros que préscrit. (préscrit 4, prendre 6) De cette manière le gilet devient très souple et léger.

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Pain alsacien

Juste après les jours de fêtes les premières invitations pour les réceptions de Nouvel An, des anniversaires et d’autres évènements arrivent déjà. Parmi nos amis nous ne faisons plus de cadeau mais nous amenons des friandises de la cuisine. Cela soulage les hôtes et crée des buffets extraordinaires pour tout le monde. La recette d’aujourd’hui est vite faite et tout à fait simple mais délicieux. C’est de la pâte feuilletée farcie entre autres de crème fraîche comme une tarte flambée. J’ai trouvé cette recette de sternschnuppe01 sur le site de Dr. Oetker nommé Rezeptwiese.
On peut les servir froid ou chaud. Ils sont en tout cas délicieux.

Pain alsacien
Pâte feuilletée farcie à l'alsacienne
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Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Total Time
35 min
Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. Un paquet de pâte feuilletée (réfrigérée)
  2. 200g de fromage frais
  3. 200g de crème fraîche
  4. 1 botte d'oignons printaniers
  5. 150g de lard maigre, coupé finement
Préparation
  1. couvrir une tôle à pâtisserie avec papier cuisson
  2. pré-chauffer le four à 180°C
  3. Dérouler la pâte feuilletée pour en faire deux rouleaux.
  4. Remuer le fromage frais et la crème fraîche, saler, poivrer et l'étaler sur la pâte.
  5. Laver les oignons printaniers, couper en rouleaux et répandre sur le fromage frais avec le lard.
  6. Enrouler la pâte du bord long et couper en tranches de 1-2cm avec un couteau aigu.
  7. Poser sur la tôle et faire cuir pour 15 minutes. Ensuite enlever les pains de la tôle avec le papier cuisson et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Bastelesel http://www.bastelesel.de/
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Décoration simple

Blumen5

Après avoir rangé la décoration de Noël nos chambres paraissent vides et nues. Heureusement on trouve déjà de nombreuses fleurs de printemps chez les fleuristes. C’est pourquoi j’en ai acheté des muscaris bleus et des narcisses jaunes. Les muscaris ont éte repartis en deux verres. Le premier est enrobé d’un ruban feutre bleu fixé par une boucle quadrillée. La floraison n’a pas encore commencé et pour l’anticiper j’ai mis une petite fleur en bois à côté du vert.
Le deuxième verre est décoré avec un rubon de paille à la fin duquel pend un petit cœur en porcelaine. Le bulbe a été enroulé par un ruban bouclé également en rouge. Prenez cette décoration pour surprendre votre cheri/cherie un jour. Mettez la table pour le déjeuner tout en rouge et blanc, posez le verre et une bougie au milieu de la table et voilà une déclaration d’amour sans parole.
Pour les narcisses jaunes j’ai choisi un pot de fleur blanc et j’ai couvert les bulbes avec une corde sisal. Pour l’embellir j’y ai mis une chouette découpée d’une serviette en papier qui est collée sur un carton solide. Après l’avoir d´cocoupée de nouveau je l’ai collée sur un petit bâtonnet.
Regardant ces fleurs on se jéjouit à l’avance de leur floraison. L’hiver n’a pas été très dur jusqu’à présent mais nous rêvons de soleil, de grand air et des fleurs aux couleurs magnifiques.

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Innsbruck – Autriche

Innsbruck2

Un cadeau de Noël inattendu nous menait vers Innsbruck en Autriche pour suivre le 3e concours de la tournée des quatre tremplins. Le tremplin de saut se trouve sur la montagne Isl au bord de la ville. On peut le voir de beaucoup de positions differentes et avant le concours de nombreux autobus projetent les spectateurs devant la gare de l’Ouest. L’atmosphère du fameux « chaudron du Berg Isl » est fantastique surtout lors des sauts des athlètes autrichiens. Le fair-play les fait honorer aussi les la performance des concurrents étrangers.
Avant ou après la compétition la cité d’Innsbruck offre de nombreux magazins et restaurants offrant des spécialités tyroliens comme le Gselchtes (viande fumée), le fromage gris et le fameux lard tyrolien. Le Petit Toit Doré, un encorbellement couvert de plus de 2.600 bardeaux en cuivre doré, est l’attraction préférée des touristes dans les dans la rue Herzog-Friedrich. Dans cette rue comme dans le reste de la cité se trouvent beaucoup de maisons anciennes avec des arcades et des encorbellements. En prenant un petit ou un grand marron (café au lait) dans un des café on peut très bien laisser glisser son regard sur les façades magnifiques et rêver de pompe et splendeur de la monarchie autrichienne.
D’autres informations sur le Palais Impérial, le Château d’Ambras, la Cathédral St. Jacques et la Basilique de Wilten regardeu www.innsbruck.at.

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  • Innsbruck

Cheese Cake Citron vert

La première recette du petit livre de la maison Marabout que nous a été envoyé par nos amis français. Je déjà fait ce gâteau, insolite grâce aux biscuits roses de Reims, pour le premier jour de Noël. L’interaction entre biscuit avec noix de coco rapée et fromage frais aux citrons verts est une expérience de goût très rafraîchissante.
Les biscuits peuvent être acheter sur des sites Internet. Sur le site d’Amélie Bastian – franzoesischkochen.de j’ai même trouvé une recette fait maison.
A Reims on les trempe dans le champagne pour les faire fondre sur la langue ensuite. Les Allemands invitent plustôt à prendre un café accompagné d’un délicieux gâteau. C’est la raison pour laquelle j’ai choisi cette recette d’abord.

Cheese Cake citron vert
Serves 6
Gâteau rafraîchissant au fromage frais
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Prep Time
30 min
Cook Time
10 min
Total Time
40 min
Prep Time
30 min
Cook Time
10 min
Total Time
40 min
La Base
  1. 60g de biscuits roses de Reims
  2. 30g de noix de coco râpée
  3. 45g de beurre fondue
La Garniture
  1. le zeste et le jus de 3 citrons verts
  2. 3 œufs
  3. 100g de sucre en poudre
  4. 300g de fromage frais
  5. 150g de ricotta
Préparation
  1. Couvrir un moule à charnière (18cm de diamètre) de papier sulfurisé
Fond de Tarte
  1. Réduire les biscuits roses en poudre. Mélanger la poudre des biscuits, la noix de coco râpée et le beurre fondue dans un saldier. Etaler et tasser la pâte dans le moule à charnière et réserver au réfrigérateur.
Garniture
  1. Dans uns saladier mélanger les œufs avec le sucre, le jus et le zeste des citrons. Faire cuire l'ensemble dans une casserole jusquà ce que la crème épaississe. Remuer le fromage frais et la ricotta pour ajouter cette mélange à la crème d'œufs. Verser le tout dans le moule et réserver au réfrigérateur 8 heures minimum.
Notes
  1. Ecarter quelques cestes de citron pour la garniture plus tard.
  2. Pour le jour de Noël et mon moule de 28cm de diamètre j'ai pris la double quantité d'ingrédients. J'ai décoré le gâteau avec des étoiles en pressant un emporte-pièce dans la crème. Au milieu j'ai rempli quelques étoiles avec des biscuits en poudre.
Bastelesel http://www.bastelesel.de/
 
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  • Limettenkäsekuchen/Lime Cheese Cake/Cheese Cake citron vert