Bastelesel

Le cinquième jour sans gateaux et sans toute activité dans la cuisine. C’est dur mais le beau temps me fait oublier mon désir de préparer des friandises. En outre les herbes du jardin me sauvent la vie. C’est pourquoi j’ai servi pommes de terre en robe des champs avec un fromage blanc à l’ail des ours.
Souvent je remplace l’ail par des feuilles de l’ail des ours. Il a un goût moins fort et mon estomac le tolère plus facilement.
On peut très bien cueillir l’ail des ours dans la forêt mais il faut faire attention. Ses feuilles se laissent facilement confondre avec celles du muguet et du colchique, les deux toxiques. Seules celles de l’ail ont une queue.

Fromage blanc à l'ail des ours

2014-03-10 22:30:28

Serves 2

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Prep Time

15 min

Cook Time

25 min

Total Time

40 min

Prep Time

15 min

Cook Time

25 min

Total Time

40 min

Ingrédientes

1. 250g de fromage blanc
2. 100g de crème fraîche
3. 3 cs de lait
4. 4-6 brins de l'ail des ours
5. 4-6 brins de persil
6. cive, poivre, sel
7. 4 pommes de terre moyennes

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terres dans leur peau.
2. Mélanger fromage blanc, crème fraîche et le lait. Laver les herbes et hacher l'ail des ours et persil. Couper la cive avec les ciseaux. Incorporer au fromage et aromatiser de sel et de poivre.

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Carême – une occasion donnant lieu à réfléchir sur ses faiblesses. Je craque souvent devant les desserts et les gâteaux. C’est pourquoi j’ai décidé de m’en passer pour les semaines à venir. Lors de cette décision j’avais oublié que je passerais moins de temps dans ma cuisine et que j’aurais moins de recettes à publier sur mon site. En remplacement je vais publier des recettes savoureuses et des rapports sur succès ou échec de mes efforts de jeûner. Le premier jour j’ai quand même passé du temps avec ma poêlepour préparer des crêpes épaisses au blé noir farcies de féta. La recette originale de lecker.de est prévu comme pâte à tartiner. Pour obtenir un repas complet j’ai remplacé le pain par une crêpe.

Crêpe épaisse au blé noir

2014-03-06 21:00:47

Serves 2

Savoureuse et saturante

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Prep Time

20 min

Cook Time

12 min

Total Time

32 min

Prep Time

20 min

Cook Time

12 min

Total Time

32 min

Ingrédients

1. Crêpes -
2. 200g de farine de sarrasin
3. 2 œufs
4. 1pincée de sel
5. lait
6. Farce -
7. 2 ciboules
8. 1 grande ou 3-4 petites tomates
9. 1 bouquet de persil
10. 100g de féta
11. 2 cuillères à soupe de yaourt
12. poivre, sel

Préparation

1. Crêpe -
2. Séparer les œufs et bien battre les blancs dans un saladier. Mélanger farine de sarrasin avec jaunes d'œufs, sel et lait afin d'obtenir une pâte onctueuse.
3. Farce -
4. Laver ciboules, tomates et persil. Couper ciboules en boucles, les tomates en dés et hacher le persil. Ecraser le féta avec une fourchette et mélanger avec le yaourt. Incorporer les légumes.
5. Rissoler deux crêpes dans une poêle et étaler le fromage dessus.

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