Le soleil brille et la meilleure place se trouve sur la terrasse. Cela change aussi vite que le soleil se couche et moustiques, mites et d’autres insectes voltigent autour des chandeliers. Un remède assez simple contre cette invasion est une lumière de lavande. Heureux celui qui en a dans le jardin ou sur le balcon. Si vous n’en avez pas vous pouvez aussi bien achter des fleurs sechées dans une pharmacie au dans les boutiques de décoration. J’ai rempli une ancienne tasse de thé avec les fleurs raclées de plusieurs panicules. Tout sorte de bougeoir photophore s’y prête aussi bien mais j’adore mes anciennes vaisselles et on les sort trop rarement. Au milieu on met un bougeoir photophore autour duquel on peut très bien arranger quelques panicules entières. Du moment ou la bougie chauffe la lavande elle respire une odeur toute légère qui suffit pour rebuter les insectes. Pour une soirée avec des amis j’ai lié deux brins de l’arbre aux papillons et des bleuets avec un fil den coton. Placé à côté du chandelier ça donne une décoration parfaite. Ouvrez une bonne bouteille de vin, servez un peu de fromage et voilà vous vous imaginez en Provence.
Le mélange de gros sel de mer et de fleurs de la lavande vous emmène en Provence. Il est parfait pour la viande, le poisson et les fruits de mer soit rôtis ou grillés. Mais aussi les potages et les sauces légères au yaourt se laissent affiner avec cette composition. Tuyau d’amateur de fromage – c’est génial avec du roquefort, du fromage de chèvre ou du brébis. C’est tout facile et on peut prendre des fleurs séchées aussi bien que les fleurs fraîches. Avec les dernières c’est pourtant moins durable. Dans une verrine à fermeture « Twist off » mélangez 1/2 tasse de fleurs fraîches ou 1 cuillère à soupe de fleurs séchées de lavande original (Lavandula angustofolia) avec 1 tasse de sel et fermez-le. Conservez le sel au froid et à l’obscurité pour une semaine. Le tamiser ensuite et enlever les fleurs de lavande. Cela donne un sel légèrement parfumé.
Si vous préférez un goût un peu plus fort prenez les fleurs de lavande et concassez-les au hachoir éminceur. Versez-les dans une verrine et mélanger avec le sel. C’est aussi à conserver au froid et à l’obscurité.
Sans avoir une recette particulière vous pouvez remplacer le sel régulière par votre composition de sel aux fleurs de lavande pour toute vinaigrette ou sauce légère au yaourt. Un air provençale insufflera votre cuisine.
. Ein Hauch von Sommer weht dann über der Salatkomposition.
Elle est en pleine fleur et qu’est-ce qu’il y a de mieux que son odeur calmante dans l’armoire ou la chambre à coucher. Sur le site d’Antonia j’ai trouvé une instruction parfait pour des coussins mignons en forme de pyramide. Cela nous permet de les poser n’importe où sans avoir besoin d’un crochet pour les pendre. Soit on les coud tout simplement avec une sorte de tissu soit on les décore avec un ruban, de la dentelle ou un peu de laine. Faites comme il vous plaît. Comme Antonia je les ai remplis de riz et naturellement de fleur de lavande. Le petit coussin lilas se retrouvait dans ma cuisine ou il chasse les mauvaises odeurs de poisson, oignon et compagnie. Le choix du tissu peut être fait selon la chambre ou la place que le petit coussin doit embaumer. Offert avec un petit verre de sel de lavande* il se prête très bien comme petit cadeau.
Les instructions d’Antonia sont très précises (fotos) mais si vous ne comprenez pas comment les faire regardez tout simplement mes Poussins de Pâques et cousez les cadratins sans bec et jambes.
*instruction et recette à venir
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- Lavandel/Lavender/Lavande
Gâteau aux « Streusel », là je pense tout de suite aux gâteaux doux aux pommes ou à la crème vanille. Dr. Oetker pourtant nous propose une recette salée qu’on sert au mieux avec un Tzatziki grec ou un dip de brébis et de fromage frais. Les « Streusel » de la recette originale nous étaient un peu trop sec. C’est pourquoi j’ai mis un peu d’huile d’olive dessus. Pour le deuxième essai je n’avais pas de chapelure à la maison. J’ai donc concassé des galettes de seigle suédoises. Ça donne des « Streusel » bien croustillants.
Gâteau aux streusel salé
2014-06-26 10:46:38
Serves 8
Prep Time
30 min
Cook Time
35 min
Total Time
1 hr 5 min
Ingrédients
- 150 g de Gouda affiné, râpé
- 150 g de chapelure
- 100 g beurre allégé
- Pâte
- 3 ciboules
- 150g de tomates sechées
- 100 g de cacahouètes salées
- 350 g de farine
- 1 cube de levure fraîche
- 1 cc de sel
- 1 cc de poivre
- 175 ml d'eau
- 3 cs d'huile
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer la plaque de four
- Streusel - Mélanger Gouda, chapelure et beurre et travailler jusqu'à l'obtention de streusel.
- Pâte - Dans un saladier mélanger farine, levure, sel, poivre, l'eau et l'huile et bien travailler avec les crochets à pâte. Couper ciboules et tomates et hacher les cacahouètes. Les incorporer ensuite et étaler la pâte sur la plaque. Disperser les streusel et laisser reposer pour 15 minutes. Faire cuire environ 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir avec du Tzatziki.
Notes
- Si les streusel arrivent à devenir trop sec disperser un peu d'huile d'olive dessus.
Bastelesel http://www.bastelesel.de/
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- Pikanter Streuselkuchen/Spicy streusel cake/Gâteau aux streusel salé
