Fromage blanc à l’ail des ours
Le cinquième jour sans gateaux et sans toute activité dans la cuisine. C’est dur mais le beau temps me fait oublier mon désir de préparer des friandises. En outre les herbes du jardin me sauvent la vie. C’est pourquoi j’ai servi pommes de terre en robe des champs avec un fromage blanc à l’ail des ours.
Souvent je remplace l’ail par des feuilles de l’ail des ours. Il a un goût moins fort et mon estomac le tolère plus facilement.
On peut très bien cueillir l’ail des ours dans la forêt mais il faut faire attention. Ses feuilles se laissent facilement confondre avec celles du muguet et du colchique, les deux toxiques. Seules celles de l’ail ont une queue.
Fromage blanc à l'ail des ours
2014-03-10 22:30:28
Serves 2
Prep Time
15 min
Cook Time
25 min
Total Time
40 min
Ingrédientes
- 250g de fromage blanc
- 100g de crème fraîche
- 3 cs de lait
- 4-6 brins de l'ail des ours
- 4-6 brins de persil
- cive, poivre, sel
- 4 pommes de terre moyennes
Préparation
- Faire cuire les pommes de terres dans leur peau.
- Mélanger fromage blanc, crème fraîche et le lait. Laver les herbes et hacher l'ail des ours et persil. Couper la cive avec les ciseaux. Incorporer au fromage et aromatiser de sel et de poivre.
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