02 févr. 2014
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Carrés aux noisettes

Je les adore – les grands et les petits. Pourtant je dirais donc que je préfère les petits carrés. C’est plus facile à faire et à manger car ils sont disparus avec une ou deux bouchées et leur chocolat ne salit pas les doigts. Je le trouve difficile de refermer la boîte et de la remettre au buffet de cuisine. Essayez-le vous même – c’est facile et vite fait!

Carrés aux noisettes
Serves 70
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Prep Time
40 min
Cook Time
25 min
Total Time
1 hr 20 min
Prep Time
40 min
Cook Time
25 min
Total Time
1 hr 20 min
Ingrédients
Pâte
  1. 200g de faringe
  2. 1 cc de levure chimique
  3. 100g de sucre
  4. 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel
  5. 125g de beurre froid, coupé en morceau
  6. 1 œuf
Garniture
  1. 100g de massepain
  2. 200g de noisettes moulues
  3. 100g de noisettes hachées
  4. 100g de noisettes lamelleuses
  5. 200g de crème fraîche
  6. 100g de sucre
  7. 2 sachets de sucre vanillé
  8. env. 100g de chocolat de couverture noir
Réalisation
  1. Couvrir plaque de four de papier cuisson
  2. Préchauffer four à 175°C
Pâte
  1. Dans un bol, travailler au robot farin, levure, sucre, sel, beurre et l'œuf. Ensuite le travailler à la main, l'étaler sur votre plaque de four et pincer plusieurs fois avec une fourchette.
Garniture
  1. Dans un bol, Pincer la massepain, ajouter les noisettes et bien mélanger.
  2. Faire cuir la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé dans une petite casserole, verser sur les noisettes et délayer. Etaler la masse de noisettes sur la pâte et enfourner pour 25 minutes à 175°C au centre du four.
  3. Couper en 30-40 carrés la pâtisserie encore chaude. Couper en diagonale avec un petit couteau et faire refroidir sur le papier de cuisson.
  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie et couvrir un coin de chaque triangle avec.
Remarques
  1. Si vous voulez vous pouvez mettre de la confiture d'abricots avant d'étaler les noisettes sur la pâte.
  2. Dans quelques régions on coupe la pâte en losanges et on peut très bien couvrir les coins avec du chocolat blanc.
  3. Sans couverture ces carrés ou triangles se congèlent très bien.
Bastelesel http://www.bastelesel.de/
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31 janv. 2014
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Cuillères plumes

Decospoon10

Qui aurait pu résister? J’avais préparé ce plat de fruits pour essayer mes nouveaux decospoons. J’avoue qu’après avoir vu le vidéo j’ai bien mis en doute que la décoration sera vraiment si facile. Je l’ai donc essayé tout de suite et le résultat n’est pas aussi parfait que chez les professionnels mais il suffit mes exigences de cuisinière amatrice. Nous avions déjà fini notre repas. C’est pourquoi je n’ai décoré qu’un petit plat de fruits avec un peu de sauce à la vanille et une mousse de framboises. On peut pourtant dessiner aussi bien avec une sauce savoureuse ou une mousse de tomates ou de légumes. L’important pour la réussite c’est plutôt la consistance de la sauce que son goût.
Le kit inclut une grande cuillère pour verser une grande quantité de sauce et une petite cuillère pour les décors. Les couleurs se laissent bien mélanger parce que les cuillères glissent facilement sur presque chaque surface.
Ainsi une ou deux lancés de main font un dessert merveilleux d’un simple plat de pommes. Le decospoon est donc un outil indsipensable pour le cuisinier amateur.

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28 janv. 2014
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Décoration de Table – naturelle

Naturdeko6

Le week-end dernier nous avons pris la chance de faire une promenade dans les forêts locales. Là je trouve toujours de petites choses insignifiantes que se prêtent à être utilisées comme décoration de table. Aujourd’hui je vous propose donc une décoration toute naturelle pour le gôuter. De vastes traveaux d’abbattage laissaient une trace d’ècorces de bouleau dans les herbes brunâtres. Je choisissait la plus belle pour l’emporter à la maison. En outre il y avait des pâturins des prés. Fougère, lierre et les tiges verts se trouvent dans notre jardin. Après l’avoir nettoyée et sêchée j’ai décoré l’écorce avec une feuille de fougère, deux tiges verts et un papillons de lierre. Au milieu j’y ai mis un petit porte-bougis transparent. Les serviettes en papier sont décorées avec des papillons un peu plus petits. En les fait on coupant la pointe de la feuille de lierre de sorte qu’elle forme le bas des ailes. Deux petites brindilles collées au dessous de la feuille donnent les tentacules. On peut les coller avec un peu de Scotch ou une goutte de glu. Pour essayer leur durabilité j’ai mis de la colle pour découpage sur les feuilles. Après trois jours les papillons étaient tout frais. On peut alors les préparer un à deux jours avant la fête.
Les pâturins des prés sont placés dans un vase simple enveloppé d’un ribbon feutre.
En somme une décoration très jolie qui n’est pas chère mais vous fait sentir à l’aise.

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26 janv. 2014
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Dancing on Broken Glass

Hancock

C’est le premier roman de l’infirmière Ka Hancock. Selon ses propres mots elle aime les histoires qui évoquent de grands sentiments. Quant à ça, elle a réussi avec son premier œuvre. Je suis plutôt du genre réaliste qui aime les bonnes histoires sans être touchée émotionellement. La lecture de l’histoire de Mickey Chandler, Lucy Houston et sa famille me montrait le contraire pourtant. Surtout la deuxième moitié du roman fait pleurer.
Lucy rencontre Mickey pendant la fête de son anniversaire. Sa sœur avait fait une réservation surprise du service du comédien. Elle veut faire plus ample connaissance du jeune homme. Celui pourtant reste étrangement réticent malgré ses sentiments pour Lucy. Les deux souffrent de maladies bien graves mais Lucy rend le marriage possible avec son courage de vivre infini. Leur vie conjugale ne se distingue point de celui d’autres gens jusqu’à ce qu’un évènement imprévu change tout et met à l’épreuve leur vie commune.
Un roman très émouvant qui suit la réalité de si près que j’ai lu prologue, épilogue, remerciements et textes du rabat pour trouver une indication sur les personnages vivants constituant la base de cette histoire. Grâce à ses connaissances spéciales Hancock pouvait décrire beaucoup de situation fidèle à réalité. C’est un livre qu’il faut absolument acheter et lire car après toute tristesse il y a aussi beaucoup de moments très jolis et tangents dans la vie des deux personnages principaux. C’est la pure jouissance de lecture qu’on ne trouve que rarement.
Malheureusement il n’existe qu’une édition en anglais ou en allemand.

24 janv. 2014
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Snood simple comme bonjour

Haekelloop10

L’instruction pour un chandail au col de mailles chaînettes et une seule pelote de laine duveteuse m’inspirait au snood décrit ci-dessous. Je l’ai crocheté aux doigts parce que cela le rend très souple et léger et en plus on n’a même pas besoin d’un crochet. On crochète alors des mailles chaînettes de la pelote entière. Une instruction illustrée se trouve ici. Ensuite on cherche un livre ou une planche ayant la même étendue que la circonférence désirée du snood. Pour un adulte il faut mesurer au moins 65cm. Le plus simple est de faire une boucle autour de la nuque qui se laisse enlever facilement et d’évaluer ainsi la longeur d’un tour. Il faut bobiner également toutes les mailles chaînettes sauf les derniers 25-30 centimètres. Après avoir fait un nœud avec le début de la chaîne on enroule le snood. Grâce à ce « fermoir » les cordes restent en place. Le fermoir est ensuite cousu avec 2-3 points en choisissant un fil à coudre assorti.
Ce snood se porte aussi bien au-dehors qu’au-dedans avec toute sorte de tenue. J’en possède plusieurs moi-même et j’en ai fait avec des enfants de 6 à 10 ans. Ils les adorent et ils sont très fiers de leurs œuvres.
Après un séjour assez long dans le chiffonnier prenez-le tout simplement par son nœud-fermoir, secouez-le et voilà il sera de nouveau tout mou.

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  • Kinderleichter Loop/Foolproof Loop/Snood simple comme bonjour
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