Je n’arrive pas à résister – à résister aux feuilles fraîches d’ail des ours qui se trouvent au fond de mon jardin. Le travail, le jardin et plein d’autres activités ne laissent pas assez de temps pour de vastes activités de cuisine. C’est pourquoi j’essaie souvent de nouvelles recettes promettant peu d’effort mais du régal quand même. Mon Croque-Tarte flambée sûrement fait partie de cette catégorie.
Il vous faut des ingrédients suivants pour 2 personnes:
4 grandes tranches de pain de mie (j’aime bien le pain au blé complet)
1/2 pot de crème fraîche
3-4 cuillères à soupe de lait
3-4 d’oignons printaniers
6-9 feuilles d’ail des ours
50g de jambon fumé
du poivre, du selb et un peu de fromage râpé au choix
Lavez les oignons et les feuilles d’ail des ours et coupez-les. Mélangez la crème fraîche avec le lait et rajoutez les rondelles d’oignons et l’ail des ours haché. Assaisonez le mélange de poivre et de sel. Si vous aimez le pain bien croustillant vous devriez légèrement faire griller les tranches avent d’étaler la crème dessus. Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 15 minutes dans le four préchauffé à 185-200°C.
Servez les Croques-tarte flambée avec une salade de tomate et un verre de vin blanc léger.
