Cœurs pour la St. Valentin

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Un petit cadeau pour votre amour ou un très bon ami au jour de la Saint-Valentin. De petits cœurs collés l’un sur l’autre pour attacher le pendentif à une serviette en papier. Si vous voulez, mettez un petit cœur au chocolat avec. Pour la Saint-Valentin choisissez du papier en nuances rouges.

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Pour chaque pendentif il vous faut six cœurs coupés à la main ou avec une poinçonneuse. Pliez les cœurs le long de la ligne médiane et collez-les à démi sur le dos. Avant de coller le dernier cœur mettez un petit ruban au milieu. Décorez le ruban avec une petite perle si vous en avez à disposition.

2017_Valentin3Heureux qui possède une poinçonneuse pour fabriquer d’innombrables cœurs et ronds en papier. Ceux-ci vous feront plaisir au-delà de la Saint-Valentin. Je choisis des papiers allant avec les couleurs de ma cuisine pour poinçonner plein de cœurs et de ronds.  Des pendentifs de six exemplaires chacun, suspendu à une ramille, se tournent lors de la plus petite bouffée d’air et me laissent rêver lors que je bricole dans ma cuisine. Dans le coin gauche de la foto vous voyez un diamant en papier que je vais vous proposer ces jours-ci.

 

 

Pain simple

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J’adore le pain frais et souvent j’essaye des recettes qui ont besoin de beaucoup de temps de préparation et de fermentation. Mieux vaut encore une recette qui me permet de commencer à cuire un pain l’après-midi après mon travail pour le manger le soir. Sur son blog, Kathia de « einhaeppchenliebe.de » nous propose un pain de 10 minutes. Il faut dire que je ne réussis pas à terminer les préparations en 10 minutes et je la changeai un peu mais au total il ne faut qu’un peu plus qu’une heure pour faire sortir du four un pain délicieux. En plus il se conserve plusieurs jours.

Ingrédients:

  • 20g de levure de boulanger
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 500 g d’eau tiède
  • 300 g de farine d’épeautre
  • 200 g de farine de blé (1050 ou 550)
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 20g de sésame
  • 30g de linettes
  • 2 cuil. à café de sel
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre
  • des graines de tournesol (ou des grains de pavot, de carvi ou du sel de mer) pour saupoudrer

Dans un bol dissolvez la levure avec le sucre dans l’eau tiède et laisser reposer pour 5 minutes. Dans un grand saladier mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sésame, les linettes et le sel (au préalable grillez les graines et les flocons dans une poêle sans graisse si vous désirez un goût plus intensif). Rajoutez l’eau et le vinaigre à la farine et mélangez le tout à l’aide d’une machine à pétrir. Versez la pâte (elle est très souple, visqueuse) dans un moule à cake et saupoudrez de graines de tournesol ou d’autres. Ensuite mettez le moule dans le four froid et faites cuire le pain à 200°C pour 50-60 minutes. 2017_schnellesBrot2Pour obtenir une belle croûte faites-le cuire à l’humidité. Mettez un bol non-inflammable rempli d’eau au fond du four ou bombez le pain à l’aide d’un flacon vaporisateur après la moitié du temps de cuisson. Sortez le pain du four quand la croûte est bien dorée et laissez-le reposer dans le moule pour quelques minutes. Renversez-le ensuite et laissez-le refroidir complètement.
Cette recette ne demande ni fermentation ni pétrissage et pour c’est pourquoi elle est parfaite pour ceux qui n’ont pas encore eu le courage de cuire du pain. L’odeur et son goût vous rendent dépandants.

 

 

Pain poêlé

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Pour la fin de l’année j’aurais presque oublié la recette promise pour les restes du pain, produit accessoire des étoiles coupées de pain pour Noël. J’eus consommé cinq tranches de pain céréale pour mes étoiles. Les restes séchèrent la nuit avant d’être pris pour une poêlée plus tard. Ainsi on peut très bien récupérer du pain rassis pendant toute l’année.

Ingrédients: sert 2 personnes

  • restes de pain ou 4 tranches de pain
  • 2 poivrons
  • 2 œufs
  • 125ml de lait
  • 100g de salami
  • 100g de fromage râpé
  • de l’huile, poivre, sel et paprika en poudre

Nettoyez et épépinez les poivrons. Coupez en dés les poivrons, l’oignon et le salami. Chauffez un peu d’huile dans une poêle pour faire revenir les légumes et ajoutez le salami. Ensuite battez les œufs avec le lait et mettez-y les restes du pain. Quand les légumes prennent couleur rajoutez les œufs et le pain. Laissez le tout cuire d’autres 5 minutes. Assaisonnez de sel, poivre et de paprika en poudre. Mettez le fromage râpé avant de servir la poêlée.
Je me suis privée du fromage parce que mon mangeur d’essai ne l’aime pas. Ainsi la poêlée est pourtant un peu moins saturante.

 

Brochettes de tortellini

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Ces mini brochettes de tortellini se prêtent à être servies comme entrée ou comme partie d’un buffet. La sauce est vite fait et servie séparément. Prenez les petits tortellinis sechés et faites-les cuire suivant les instructions sur l’emballage. Choisissez le fourrage que vous préférez. Je pris les tortellinis à la pizza. Pour 25 brochettes il vous faut:

125g de tortellini 2016_tortellinispiesse2
250g de mascarpone ou de crème fraîche
50ml
de crème
3 cuil à soupe de pesto basilic
25 – 35 tomates cocktail,
1 pot de basilic
du poivre et du sel

Faites cuire les tortellinis suivant les instructions sur l’emballage et laissez-les tièdir. Mélangez mascarpone, pesto et crème. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre. Ensuite embrochez une tomate cocktail et une feuille de basilic au milieu de deux tortellini. Mettez quelques tomates cocktail au fond d’un grand verre de vin et placez-y les brochettes. Servez la sauce dans une petite coupe en verre.
Si vous voulez servir les brochettes comme entrée, préparez une verrine pour chaque invité. Versez un peu de sauce au fond de la verrine et ajoutez une ou deux brochettes.

Bonne année nouvelle!

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J’espère que tous les lecteurs et bricoleurs commencent l’année nouvelle en bonne santé. Après les jours de Fêtes un peu troublés il faut que la vie reprenne ses droits. Il manque toujours une part de ma table de Noël, les mini-brochettes de tortellini. Je vais le présenter ces jours-ci parce que c’est une recette parfaite pour le buffet ou une réception.