Bastelesel

27 sept. 2016

Lors du dernier barbecue cette année je dus faire une salade de pommes de terre. Il y a toujours de la roquette et des radis de le région à trouver. C’est pourquoi je choisis une recette du livre « Salade de pâtes et de pommes de terre » de Dr. Oetker. Grace à la marinade pendant la nuit la salade se laisse très bien préparée la veille de la fête.

Les ingrédients pour 4 personnes:

Marinade: 125ml bouillon de légumes, 2 c à soupe de vinaigre, 2 c à soupe d’huile d’olive
Salade: 750g de petites pommes de terres en robe de chambre, 1 botte de roquette, 1 botte de radis, 50g de noix
Crème de raifort: 1 pot de crème fraîche, 2 càc de raifort, sel, sucre

Préparez le bouillon de légumes et laissez-le tiédir. Versez le vinaigre et incorporez l’huile d’olive.
Faites cuir les pommes de terres Laissez-les tiédir, épluchez-les, coupez-les en rondelles et donnez-les dans un grand saladier. Arrosez les pommes de terre de bouillon et laissez-les reposer pendant la nuit.
Lavez la roquette et les radis. Coupez les radis en rondelles et la roquette en morceau agréable. Ajoutez les deux aux pommes de terre.
Pour la crème mélangez crème fraîche et le raifort et asaisonnez de sel et de sucre. Une heure avant de la servir ajoutez le mélange à la salade et remuez délicatement. Finalement saupoudrez-la de noix hachées juste avant de servir.

06 sept. 2016

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by Elke

Lavande

De la lavande dans le jardin ou sur la terrasse vous tiendra à l’écart de toutes sortes d’insectes. Personne ne veut pourtant mettre un pot de lavande sur la table ou juste couper toutes ses fleurs pour les mettre dans un vase. Alors une seule fleur d’hortensia offrira un endroit parfait pour les tiges de lavande. Mettez-la dans un verre rempli d’eau et enveloppez le verre d’un sac en papier sulfurisé pain. Tirez un peu de ficelle autour du sac et faites un nœud. Ensuite fourrez les tiges de lavande parmi les pétales de l’hortensia et voilà votre décoration de table fin été. J’ai pris un petit bougeoir de carton ondulé pour le mettre sur un bord en bois à côté de ma fleur.

J’aime bien faire des essais et c’est pourquoi j’ai fait deux fotos en plus. Si vous ne disposez pas de programme de traitement d’image ou de filte vous pouvez très bien vous servir de matériaux disponibles à la maison. Pour la foto à gauche j’ai mis un peu de film alimentaire juste devant l’objectif de l’appareil de foto. Pour celle à droite j’ai enveloppé le rebord de l’objectif ne laissant qu’un petit trou au milieu de la lentille.

Ainsi je n’ai non seulement de belles fotos pour mon blog mais aussi quelques fotos en plus pour en faire des cartes de vœux.

13 août 2016

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by Elke

Glace aux fruits

L’été sur le bout de la langue – léger, fruité et agréablement doux. En outre pauvre en calories car il ne faut pas de sucre supplémentaire. La glace ne consiste que de deux ingrédients. Dans ce cas-là c’est une banane et environ 250g de fraises pour en faire deux petites coupes. Lavez les fraises, équettez-les et coupez les grands fruits. Coupez la banane longitudinalement et en tranches fines ensuite. Mettez les fruits dans une boîte congélation et congelez pour au moins deux heures. Broyez les fruits légèrement gelés à l’aide d’un mixeur jusqu’à crémeux. Si vous avez préparé un peu plus de sorbet vous pouvez bien le congeler de nouveau mais il sera un peu moins crémeux après. Préparez-le aussi bien avec d’autres fruits commes des pêches, des nectarines ou des abricots.

02 août 2016

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by Elke

Bouteille à la mer

C’est une éternité qu’on attend les vacances d’été et puis, comme chaque année, elles sont terminées beaucoup trop vite. Ma décoration de table maritime m’en fait rêver et me pousse à faire de nouveaux projets pour l’année prochaine.
Remplissez un petit plateau en bois de sable et de petits cailloux. Trois bougies à chauffe-plat encadrées de coquillages montrent un beau change de lumière et d’ombre.

Complétez l’ensemble d’une bouteille à la mer jettée dans le filet de pèche par les vagues. Quelques petits bâtons de bois flottant et un peu de sable empêchent le « message venu de loin » de rouler sur la table.

08 juil. 2016

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by Elke

Un rêve de citron

D’abord des difficultés techniqueset après un voyage dans le Nord du pays et voilà ‘avais complètement oublié de traduire la recette de la tarte au citron. C’est vraiment super simple. Mélangez les lingrédients et savourez trois différentes couches de pâte. D’abord ne couche tendre comme un flan, la seconde onctueuse comme un crème et la troisième légère et un peu friable. Les ingrédients demande une petite plâque ou un cadre de 30x30cm au maximum.

Ingrédients:
125 g de beurre ramolli
1 grand citron (bio)
4 œufs taille M
150 g de sucre
les graines de 1/4 gousse de vanille
115 g de farine
350 ml de lait tiède

Préchauffez le four à 160°C, graissez votre plaque et étoupez votre cadre de pâtisserie avec un peu de papier alu car la pâte sera très liquide.
Faites fondre le beurre et laissez-le tièdir un peu. Abrasez la pelure du citron et pressez le fruit ensuite. Séparez les œufs, battez les blancs et mettez-les de côté.
Fouettez les jaunes d’œuf et rajoutez le beurre et les graines de la vanille. Incorporez la farine, le zeste et le jus de citron. Versez doucement le lait et à la fin rajoutez les œufs battus en neige. On devrait toujours voir de petits flocons.

Versez la pâte dans le cadre et enfournez pour 45-50 jusqu’à ce que la surface sera ferme et dorée. Sortez le gateau du four et laissez-le refroidir sur une grille. Coupez-le en cadratins et saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir.
Ma plaque initialement choisie fut peu profonde. Il me fallait donc une deuxième pour accueillir la pâte. Si j’avais pris celle-ci directement j’aurais eu un gâteau plus épais.