Bastelesel

Pour la fin de l’année j’aurais presque oublié la recette promise pour les restes du pain, produit accessoire des étoiles coupées de pain pour Noël. J’eus consommé cinq tranches de pain céréale pour mes étoiles. Les restes séchèrent la nuit avant d’être pris pour une poêlée plus tard. Ainsi on peut très bien récupérer du pain rassis pendant toute l’année.

Ingrédients: sert 2 personnes

• restes de pain ou 4 tranches de pain
• 2 poivrons
• 2 œufs
• 125ml de lait
• 100g de salami
• 100g de fromage râpé
• de l’huile, poivre, sel et paprika en poudre

Nettoyez et épépinez les poivrons. Coupez en dés les poivrons, l’oignon et le salami. Chauffez un peu d’huile dans une poêle pour faire revenir les légumes et ajoutez le salami. Ensuite battez les œufs avec le lait et mettez-y les restes du pain. Quand les légumes prennent couleur rajoutez les œufs et le pain. Laissez le tout cuire d’autres 5 minutes. Assaisonnez de sel, poivre et de paprika en poudre. Mettez le fromage râpé avant de servir la poêlée.
Je me suis privée du fromage parce que mon mangeur d’essai ne l’aime pas. Ainsi la poêlée est pourtant un peu moins saturante.