Archive for the ‘Küche und Co’ Category

Erste Vorbereitungen

Die ersten Vorbereitungen für ein gelungenes Osterfest sind in die Wege geleitet. Zum Frühstück gibt es kleine Osterhasen aus Hefeteig mit einer Zimtzuckerhaube. Alternativ eignet sich auch Quark-Ölteig sehr gut. Die Herstellung der Hasen ist superleicht. Man teilt eine etwa eigroße Portion vom Teig ab, rollt sie zu einem etwa 2cm dicken Strang aus und […]

Luftig leichte Ostereier

Der Tipp kam von meiner Tochter, die die Anleitung zur Herstellung dieser luftig, leichten Kucheneier im Internet auf LikeMag gesehen hatte. Bei der Herstellung eines Rührkuchens habe ich die Eier einfach für die Umsetzung dieser Idee verwendet. In die Eierschale wird oben ganz vorsichtig ein kleines Loch gemacht und das Innere dann zum Backen verwendet. […]

Leichter Snack

Wer gedacht hatte, dass es wegen des Verzichts auf Kuchen und andere süße Backwaren in der Küche des Bastelesels langweilig würde, hatte sich getäuscht. Die heiß geliebten Plätzchenausstecher durften sich heute einmal an etwas härteren Sachen auslassen. Mit ihrer Hilfe wollte ich Käse, Gurke und Paprika in  hübsche Formen bringen und kleine Happen herstellen. Das […]

Pfannkuchenröllchen

Kennt ihr das auch? Da gibt es zum Mittagessen Pfannkuchen, weil es schnell gehen muss und jedes Mal bleibt so ein kleiner Rest Teig übrig. Dabei spielt es keine Rolle, ob man für sich allein, für zwei oder für mehrere Personen Teig angerührt hat – der Rest ist immer da und keiner hat mehr Hunger. […]

Mini-Pizzas

Das Rheinland feiert Karneval und da braucht es erstens eine gute Grundlage und zweitens soll es einfach zu essen sein. Kleine Pizza-Taler oder Pizza-Brot lassen sich ganz einfach auf die Hand nehmen und verzehren. Aus einem klassischen Hefeteig mit 400g Mehl bekommt man 30 Mini-Pizzen und ein Pizza-Brot von etwa 45cm Länge. Die Zutaten für […]