Archive for the ‘Küche und Co’ Category

Süße Möhre

Zum Kaffeetrinken an Ostern gibt es diesmal leckere Hefeteigmöhren mit Marzipangrün. Gesehen habe ich diese Gebäckform auf pinterest und mit einer Eiersalatfüllung. Was mit salzigem Hefeteig funktioniert, dürfte mit süßem Teig ebenso gut zu backen sein. Also frisch ans Werk und einen Hefeteig (Rezept am Ende des Posts) angesetzt. Während der dann aufgehen durfte, konnte […]

Mürbteig-Ostereier

Hier sind sie nun, die Ostereier-Plätzchen mit der Lemon-Curd-Füllung. Für das Foto habe ich der erste Hälfte der Plätzchen leider schon mit Puderzucker bestreut, bevor sie ganz ausgekühlt waren. Der Puderzucker ist deshalb auch ganz schnell eingezogen, was aber nichts am Geschmack ändert. Sie sind einfach köstlich! Das Rezept ergibt ca. 20 Ostereier von etwa […]

Lemon Curd

Das Rezept für diesen fruchtig, frischen Lemon Curd (angedickter Zitronensaft) stelle ich heute vor, da ich ihn an Ostern für ganz zarte, leicht säuerlich gefüllte Ostereierkekse benötige. Außerdem kann man ihn ganz hervorragend zum Füllen von Torten oder als Brötchenaufstrich verwenden. Für zwei kleine Gläser benötigt man folgende Zutaten: 3 – 4 Bio-Zitronen, 3 Eier […]

Joghurttörtchen

Unbeschwerter Genuss zum Dessert – selbst in der Fastenzeit erlaubt! Für den Boden dieser kleinen Joghurttörtchen einfach ein wenig Crunchy Frühstücks-Müsli mit etwas weicher Butter in einer Schüssel vermischen und anschließend in Silikon-Muffinförmchen geben. Naturjoghurt mit etwas Honig süßen, mit dem Schneebesen locker aufschlagen und auf den Boden füllen. Wer es noch fluffiger mag, schlägt […]

Fruchtiges Wasser

Schön an der Fastenzeit ist, dass man sich einmal mehr mit gesunden Lebensmitteln beschäftigt. Statt Kuchen, Schokolade oder Chips gibt’s nun eben Früchte, Nüsse und leckere Säfte. Dabei fallen allerdings auch schon einmal Reste an, die man ganz wunderbar für ein höchst wirksames, fruchtiges Wasser verwenden kann. Zitronensaft gibt den notwendigen Vitamin-C-Kick, ein Apfel sorgt […]