Archive for April 2014 | Monthly archive page

Spargel, einmal mehr

Der 1. Mai, ein Feiertag, den viele zum Wandern oder Radfahren nutzen. Da wird häufig unterwegs ein zünftiges Mahl eingenommen und abends soll es dann nur noch etwas Schnelles sein. Spargel bietet sich da ganz besonders an, denn er schmeckt ganz hervorragend zu einer frischen Maibowle, die man mit den Freunden nach den Anstrengungen des […]

Erdbeer-Dessert

Einfach, aber exquisit und für’s Auge die helle Freude. Ein Dessert aus Mascarpone, Quark, etwas Naturjoghurt, ein wenig Raspelschokolade, ein Spritzer Zitronensaft und 1 Esslöffel Honig zum Süßen. Die Mascarponemenge entscheidet über die Festigkeit des Desserts. Ich habe Quark und Mascarpone zu gleichen Teilen genommen und nur ein ein bis zwei Esslöffel Naturjoghurt hinzugefügt, damit […]

Erdbeeren

heute einmal nur als Dekoration. Es gibt sie schon, die ersten heimischen Erdbeeren. Sie sind aber noch recht teuer und manchmal müssen dann eben auch ein bis zwei Früchte reichen, die ein Dessert, ein Getränk oder einen Kuchen verzieren. Die Erdbeere unten links ist bis kurz vor den Grünansatz in dünne Scheiben geschnitten. Anschließend werden […]

Spargelrisotto

Eines der beliebtesten Gemüse, wahrscheinlich weil es nur ganz kurze Zeit verfügbar ist – der Spargel. Immer auf der Suche nach ausgefallenen Rezepten bin ich in der Zeitschrift leicht&lecker auf ein Risotto mit Bärlauch und Spargel gestoßen. Da vereinen sich doch gleich zwei meiner Lieblingszutaten. Unter den Risottoreis wird ein Bärlauchpesto gegeben, das man auch […]

Frohe Ostern

bei Sonnenschein und mit vielen leckeren Osterüberraschungen wünsche ich all meinen Freunden und Lesern.