Einfach, aber exquisit und für’s Auge die helle Freude. Ein Dessert aus Mascarpone, Quark, etwas Naturjoghurt, ein wenig Raspelschokolade, ein Spritzer Zitronensaft und 1 Esslöffel Honig zum Süßen. Die Mascarponemenge entscheidet über die Festigkeit des Desserts. Ich habe Quark und Mascarpone zu gleichen Teilen genommen und nur ein ein bis zwei Esslöffel Naturjoghurt hinzugefügt, damit […]
Archive for the ‘Küche und Co’ Category
heute einmal nur als Dekoration. Es gibt sie schon, die ersten heimischen Erdbeeren. Sie sind aber noch recht teuer und manchmal müssen dann eben auch ein bis zwei Früchte reichen, die ein Dessert, ein Getränk oder einen Kuchen verzieren. Die Erdbeere unten links ist bis kurz vor den Grünansatz in dünne Scheiben geschnitten. Anschließend werden […]
Eines der beliebtesten Gemüse, wahrscheinlich weil es nur ganz kurze Zeit verfügbar ist – der Spargel. Immer auf der Suche nach ausgefallenen Rezepten bin ich in der Zeitschrift leicht&lecker auf ein Risotto mit Bärlauch und Spargel gestoßen. Da vereinen sich doch gleich zwei meiner Lieblingszutaten. Unter den Risottoreis wird ein Bärlauchpesto gegeben, das man auch […]
Für alle, die zum Frühstück gern mal einen Stuten selber backen, hier ein Vorschlag für das Osterfrühstück. Statt den Stuten wie gewohnt in der Kastenform zu backen teilt man mehrere Stücke ab und formt diese jeweils zu einergleichmäßigen Teigrolle. Diese Rolle dann über der Mitte verknoten und die Teigenden = Ohren ein wenig in Form […]
Mit dem morgigen Karfreitag endet die Fastenzeit für den Bastelesel. Es darf also wieder gebacken werden. Für die Osterkaffeestafel sollen es Spiegeleier sein. Bei Dr. Oetker habe ich ein wunderbar fruchtiges Rezept gefunden, dass sich auch noch in allerletzter Minute zubreiten lässt. Wem selbst das zu kompliziert ist, der kauft am besten die erforderliche Menge […]
