Archive for the ‘Leckeres aus der Küche – warm und kalt/delicacies – warm and cold/délices – chauds et froids’ Category

Sommerlicher Nudelsalat

Die Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen, in ein Sieb geben, mit heißem Wassser abspülen und auskühlen lassen. Die Gurke schälen, längs vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Den Schafskäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Mais abtropfen lassen und mit dem anderen Gemüse […]

Schinkenmuffins mit Käse

Für alle, die es lieber herzhaft mögen. Ein Muffinrezept mit Schinken und Käse. Lauwarm genossen ganz köstlich, aber auch kalt noch super lecker. Für den Verzehr zum Wein oder Bier eignen sich ganz besonders die Minimuffinformen, denn dann muss man nicht mit Teller, Messer und Gabel hantieren. Alles in allem benötigt man für die Zubereitung […]

Garnelensalat

Ein tolles Vorspeisen- oder Buffetrezept für 8 Personen aus der Zeitschrift “meine familie & ich”. Bei einem sehr reichhaltigen Essen, kann man die Zahl der Eier reduzieren, dann wird der Salat noch etwas leichter. Als erstes die Garnelen auftauen lassen. Die gekochten Eier pellen und in Spalten schneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und […]

Spinatlachsrolle

Für die Kollegen hatte ich mal wieder meine Goudaröllchen zum Geburtstag gemacht. Leider bleibt da von beiden Frischkäsesorten immer die Hälfte zurück. Da schafft dies Rezept Abhilfe. Denn obwohl es im Original bei chefkoch.de mit 200g Kräuterfrischkäse gemacht wird, schmeckt es auch sehr gut, wenn man die Reste von Kräuter- und  einfachem Frischkäse mischt. Da […]

Herzhafte Kartoffelecken

Für alle, die das “Brot” in den höchsten Tönen gelobt haben, hier das Rezept. Es stammt aus dem Gugelhupfheft 1/2012 von Dr. Oetker. Ich habe es nur ganz leicht geändert und den Vorlieben unserer Gäste angepasst. Zur Vorbereitung werden die Kartoffeln geschält, die Zwiebel abgezogen und beides fein gerieben. Die Masse dann in ein Sieb […]