Bastelesel

Les bretzels – c’est souvent l’attraction sur le buffet de nos fêtes familiales. De temps en temps il en reste quand même jusqu’au lendemain. Elles ne sont plus très goûteuses mais au lieu de les mettre au rebut on peut très bien les valoriser à l’aide d’un fourrage.

Fourrage:
(pour 4 bretzels)
100g de crème fraîche
2 œufs
4 – 5 tranches de salami ou de jambon coupé en petit morceaux
1 poivron rouge coupé en dés
50g d’Emmental râpé
2 cuillère à soupe de farine
poivre, paprika en poudre

Mettez les vieux bretzels sur une plaque à pâtisserie couverte de papier de cuisson et badigeonnez-les d’eau. Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier et mélangez-les à l’aide d’un fouet et assaisonnez selon les besoins. Versez le mélange dans les vides des bretzels et si vous l’aimez dispersez encore un peu plus de fromage râpé sur le fourrage. Enfournez les bretzels à 180°C pour 15 minutes. Afin d’assurer que les bretzels ne soient trop rissolées mettez du papier aluminium dessus après 5 minutes de cuisson. Sortez-les du four quand le fourrage est bien ferme et servez-les avec une salade verte bien fraîche. Pour moi, une bretzel avec la salade suffisait comme plat principal mais un vrais gaillard en mangera deux facilement.
Si vous avez des restes de moricettes, faites le fourrage sans la farine. Coupez les moricettes du long et étalez la crème dessus. Enfournez comme les bretzels.

L’adversaire prochain de l’équipe allemande sera celle de la Pologne. Les fraises actuellement s’emparent des marchands de fruits et c’est pourquoi je propose un snack en rouge et blanc avec ces fruits délicieux. Ils sont fourrés de demi-sel mélangé assoupli d’un peu de crème. Poivrez généreusement le mélange et versez-le dans une petite poche à douille. Pour enlever le vert des fraises servez vous d’une paille (vraiment, ce n’est pas une blague!). Mettez un bout de la paille sur la pointe des fruits, poussez la paille à travers du fruit et enlevez le vert ainsi. Mettez les fraises sur un plat et fourrez-les de fromage. Pour en faire un snack italien simplement rajoutez une feuille de basilic.

J’adore le football et naturellement c’est l’équipe allemande pour laquelle je croise les doigts. Aujourd’hui pourtant je vais publier un petit snack bien français quant aux couleurs. Mettez des myrtilles, des tranches de banane et des fraises sur des broches en bois pour imiter les couleurs du drapeau tricolore. Mélangez du fromage blanc avec un peu de lait, du sucre et du sucre vanillé pour le servir avec les fruits.