Dessert aigre-doux

La rhubarbe ou les fraises? Vous ne savez pas lesquelles vous préférez? Prenez-donc les deux et faites-en un dessert aigre-doux. Même après un repas somptueux vos invités vont s’en régaler.

Dessert à la rhubarbe et aux fraises
Serves 6
léger
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Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingrédients
  1. 500 g de rhubarbe
  2. 300 g de fraises
  3. 200 ml + 5 EL jus de fruits rouges (cerises ou autre)
  4. 100 g + 4 c à soupe de sucre
  5. 2 c à soupe de fécule
  6. 250 g de yaourt stracciatella
  7. 200g de crème fraîche
Préparation
  1. Laver la rhubarbe et couper en tronçons de 2cm. Laver les fraises, les équeuter, les égoutter et couper en moitiés ou quarts.
  2. Mélanger 200ml de jus de fruits avec 100g de sucre et la rhubarbe et faire bouillir. Laisser cuire environ 5 minutes. Délayer la fécule dans 5 c à soupe de jus. Rajouter les fraises à la rhubarbe après 3 minutes de cuisson et épaissir avec la fécule. Réservez la compote au frais.
  3. Remuer yaourt, crème fraîche et 4 c à soupe de sucre. Verser de la compote dans le fond de verres à dessert, ajouter au-dessus du yaourt et recouvrir de compote.
Remarques
  1. J'avais choisi mes verrines de 90ml pour obtenir quinze desserts avec.
Bastelesel https://www.bastelesel.de/
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