Dessert aigre-doux
La rhubarbe ou les fraises? Vous ne savez pas lesquelles vous préférez? Prenez-donc les deux et faites-en un dessert aigre-doux. Même après un repas somptueux vos invités vont s’en régaler.

Dessert à la rhubarbe et aux fraises
2014-05-28 19:23:50

Serves 6
léger
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingrédients
- 500 g de rhubarbe
- 300 g de fraises
- 200 ml + 5 EL jus de fruits rouges (cerises ou autre)
- 100 g + 4 c à soupe de sucre
- 2 c à soupe de fécule
- 250 g de yaourt stracciatella
- 200g de crème fraîche
Préparation
- Laver la rhubarbe et couper en tronçons de 2cm. Laver les fraises, les équeuter, les égoutter et couper en moitiés ou quarts.
- Mélanger 200ml de jus de fruits avec 100g de sucre et la rhubarbe et faire bouillir. Laisser cuire environ 5 minutes. Délayer la fécule dans 5 c à soupe de jus. Rajouter les fraises à la rhubarbe après 3 minutes de cuisson et épaissir avec la fécule. Réservez la compote au frais.
- Remuer yaourt, crème fraîche et 4 c à soupe de sucre. Verser de la compote dans le fond de verres à dessert, ajouter au-dessus du yaourt et recouvrir de compote.
Remarques
- J'avais choisi mes verrines de 90ml pour obtenir quinze desserts avec.
Bastelesel https://www.bastelesel.de/
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