Bastelesel

Le 1er mai est le jour de la fête de Beltaine et dans beaucoup de pays un jour de fête dont les gens bénéficient pour faire une randonnée ou du vélo. Ce faisant on s’arrête souvent pour un repas rustique et pour le dîner on souhaite quelque chose vite fait. Alors les asperges se recommandent avec une fameuse Maibowle. (un punch froid avec des reines des bois)

Coussins aux asperges

2014-04-27 18:45:25

Serves 4

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Prep Time

25 min

Cook Time

20 min

Total Time

45 min

Prep Time

25 min

Cook Time

20 min

Total Time

45 min

Ingrédients

1. 1 paquet de pâte feuilleté
2. 500g d'asperge verte
3. 250g de champignons
4. 250g brébis
5. 1 œuf battu
6. sel, 1 goutte de vinaigre, 1 prise de sucre glace
7. d'huile
8. des herbes, sel, poivre

Préparation

1. Chemiser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
2. Préchauffer le four à 200°C
3. Décongler la pâte feuilletée et découper 12 carrés de 10 à 10 cm.
4. Laver les asperges, enlever les bouts secs et couper en morceau de 1cm.
5. Faire cuire dans l'eau salée avec 1 goutte de vinaigre et une prise de sucre pour environ 5 minutes. Verser ensuite et faire dégoutter dans une passoire.
6. Laver les champignons, couper en tranches fines et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
7. Couper en dés le brébis et mélanger avec les champignons et les asperges. Assaisonner de sel, poivre et herbes à son goût.
8. Déposer les carrés de pâte sur la plaque à pâtisserie et étaler la dorure.Recouvrir de champignons et asperges. Laisser cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Déguster les feuilletés chauds.

Remarques

1. On peut très bien cuire les asperges la veille et les garder au réfrigérateur du jour au lendemain.

Bastelesel https://www.bastelesel.de/