Gâteau aux streusel salé
Gâteau aux « Streusel », là je pense tout de suite aux gâteaux doux aux pommes ou à la crème vanille. Dr. Oetker pourtant nous propose une recette salée qu’on sert au mieux avec un Tzatziki grec ou un dip de brébis et de fromage frais. Les « Streusel » de la recette originale nous étaient un peu trop sec. C’est pourquoi j’ai mis un peu d’huile d’olive dessus. Pour le deuxième essai je n’avais pas de chapelure à la maison. J’ai donc concassé des galettes de seigle suédoises. Ça donne des « Streusel » bien croustillants.
Gâteau aux streusel salé
2014-06-26 10:46:38
Serves 8
Prep Time
30 min
Cook Time
35 min
Total Time
1 hr 5 min
Ingrédients
- 150 g de Gouda affiné, râpé
- 150 g de chapelure
- 100 g beurre allégé
- Pâte
- 3 ciboules
- 150g de tomates sechées
- 100 g de cacahouètes salées
- 350 g de farine
- 1 cube de levure fraîche
- 1 cc de sel
- 1 cc de poivre
- 175 ml d'eau
- 3 cs d'huile
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer la plaque de four
- Streusel - Mélanger Gouda, chapelure et beurre et travailler jusqu'à l'obtention de streusel.
- Pâte - Dans un saladier mélanger farine, levure, sel, poivre, l'eau et l'huile et bien travailler avec les crochets à pâte. Couper ciboules et tomates et hacher les cacahouètes. Les incorporer ensuite et étaler la pâte sur la plaque. Disperser les streusel et laisser reposer pour 15 minutes. Faire cuire environ 30 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir avec du Tzatziki.
Notes
- Si les streusel arrivent à devenir trop sec disperser un peu d'huile d'olive dessus.
Bastelesel https://www.bastelesel.de/
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