Confiture de pomme cuite au four
Voilà la recette annoncée de la confiture pomme cuite au four. Hors de farce pour mon gâteau au chocolat je l’aime surtout sur les rondelles de pumpernickel. J’ai un faible pour le contraste entre support solide et garniture douce. La confiture est faite de compote de pommes. Vous pouvez très facilement le faire vous-même ou simplement l’acheter.
Ingrédients:
1 kg de compote de pommes (fait maison ou achetée)
1 kg de sucre pour confiture (gelsuc ou confisuc)
1 bâton de cannelle
2-3 cinq-épices
2 clous de griofle
50 gr de raisins secs
50 gr d’amandes hachées
Pour la compote fait maison: enlever le trognon de 1,5kg de pommes, couper les pommes en morceaux et les faire cuire avec un peu d’eau. Mettez les épices dans un sachet de thé et trempez-le dans la compote du jour au lendemain.
Enlevez le sachet avant de préparer la confiture. Rajoutez 1kg de sucre pour confiture, les raisins secs et les amandes hachées et faites cuire le tout selon les notices du sucre. Si vous n’aimez pas les petits morceaux dans la confiture je vous propose de la mettre en purée. Ensuite versez la confiture dans des verres twist-off, fermez-les et posez-les tête la première pour 10 minutes.
