Archive for the ‘Leckeres aus der Küche – warm und kalt/delicacies – warm and cold/délices – chauds et froids’ Category

Pfirsiche in Tomatensalat

Auf der Suche nach neuen Rezepten trifft man immer mal wieder auf solche, die einem auf den ersten Blick schon sehr ungewöhnlich erscheinen. Ich probiere sie dennoch gerne aus und heute möchte ich eines davon mit euch teilen. Den leckeren Tomatensalat mit frischen Pfirsichen kann man sowohl als Vorspeisengericht als auch in kleinen Gläsern auf […]

Dessert-Körbchen

Auf Pinterest gesehen und am Hochzeitstag gleich ausprobiert – diesen originellen Serviervorschlag für ein Dessert. Gegen Ende des Sommers gibt es jede Menge Obst zur Auswahl, deshalb hatte ich mich für einen erfrischenden Obstsalat entschieden. Aus dem Apfel, den ich sonst auch immer hinein schneide, wird diesmal allerdings ein Dessertkörbchen. Aus einer Scheibe rund um […]

Pumpernickeltaler

Pumpernickel – ein typisch deutsches Brot, das Roggenschrot und Roggenkörner besteht. Die Körner müssen über Nacht eingeweicht werden um danach backfähig zu sein. Da das Brot ganz ohne Triebmittel auskommt muss es mindestens 16 Stunden gebacken werden. Eine aufwendige Prozedur für den heimischen Backofen. Ich persönlich bevorzuge die Pumpernickeltaler, die es im Handel zu kaufen […]

Lavendelsalz

Das Kräutersalz aus grobkörnigem Meersalz und Lavendelblüten entführt die Geschmacksnerven in die Provence. Das Salz schmeckt hervorragend zu ge- bratenem und gegrilltem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Aber auch Eintöpfe und Salatsoßen lassen sich mit dem Lavendelsalz verfeinern. Ein Geheimtipp für Käseliebhaber – Lavendelsalz auf Schimmel-, Ziegen- oder Schafskäse.  Das Salz ist ganz einfach selbst hergestellt. […]

Rucolasalat mit Erdbeeren

Ein Rezept für alle, die von morgens bis abends Erdbeeren essen können und wollen. Ganz besonders gut gefallen mir dabei immer außergewöhnliche Kombinationen, die man vielleicht nicht erwartet, wenn man an die süßen roten Früchte denkt. Heute gibt’s einen Salat, der sich hervorragend als Vorspeise eignet oder mit etwas Brot genossen auch als leichter Abendsnack […]