Pêches et salade aux tomates

A la recherche de nouvelles recettes je tombe souvent sur celles qui du premier coup d’œil nous apparaîssent un peu étrange. Je les essaye quand même et aujourd’hui je voudrais bien vous en présenter une. Cette salade de tomates aux pêches peut être servie comme entrée ou en verres sur le buffet.

Pêches et salade aux tomates
Serves 6
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Prep Time
30 min
Cook Time
10 min
Total Time
40 min
Prep Time
30 min
Cook Time
10 min
Total Time
40 min
Ingrédients
  1. 1,5kg de tomates
  2. 3 pêches
  3. 9 cs d'huile d'olive
  4. 125ml de vinaigre
  5. 2-3 cs de miel
  6. sel, poivre,
  7. 8 tiges de basilic
  8. 1 camembert
  9. 12 tranches de jambon cru
Préparation
  1. Laver les tomates et les couper en tranches ou en moitiés. Laver les pêches, les denoyauter et couper en tranches aussi.
  2. Chauffer 5 cs de l'huile dans une poêle et faire revenir les tomates et les pêches des deux côtés.
  3. Pour la vinaigrette mélanger vinaigre, miel, sel et poivre. Incorporer l'huile ensuite. Effeuillir le basilic, le laver et le couper. Couper des tranches du camembert et les couper en diagonal.
  4. Arranger les tomates et les pêches sur des plats et les arroser de vinaigrette.
  5. Garnir la salade de camembert, de jambon cru et du basilic.
Remarques
  1. Comme entrée server la salade avec une tranche de pain de seigle grillé.
  2. Pour la servir en verres mélanger jambon, tomates et pêches et arroser tout de vinaigrette. Empiler dans les verres et garnir de camembert et de basilic.
Bastelesel https://www.bastelesel.de/
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