Etre préparé à toute éventualité
Vous avez des hôtes non avisés? Votre meilleure amie survient pour prendre un café? Alors là vous êtes bien lotis si vous avez la base de ces tartelettes mignonnes dans votre congélateur. Surtout en été je choisis souvent une pâte à biscuit pour préparer un gâteau aux fruits. Après la cuisson je le coupe en deux horizontalement pour utiliser une moitié directement et pour mettre l’autre au congélateur.
Aujourd’hui j’ai même préparé deux sortes de pâtisseries. D’abord j’ai découpé 10 tartelettes à l’aide d’un anneau dessert. Elles sont décorées d’une Chantilly goût framboise et en haut j’ai mis les dernières framboises de notre jardin et quelques morceau de chocolat yaourt.
Je me sers du reste du gâteau pour en faire des cake pops. Mettez les morceau de pâte dans un grand saladier et broyez-les avec une fourchette. Ajoutez des cuillères à café de fromage frais une par une jusqu’à obtention d’un mélange lisse et une cuillère à soupe de sucre. Formez des boules de pâte d’environ 2cm. Mettez-les sur une planche à tartiner et laissez-les dans le refrigérateur pour 1-2 heures avant de mettre les bâtonnets et le chocolat.
Entretemps vous pouvez fondre le chocolat et y trempez un bout du bâtonnet pour 1cm. Inserez le bâtonnet et retournez les cake pops dans le refrigérateur pour empêcher les bâtonnets de se détacher.
Ensuite trempez les cake pops dans le chocolat pour couvrir la boule complètement. Décorez de vermicelles de sucre, de noisettes hachées ou de noix de coco râpée. Une fois le chocolat durci vous pouvez très bien les congeler dans une boîte alimentaire hermétique.
Mon chocolat paraît un peu mat parce que j’avais oublié de faire une foto lors de la préparation. Pour cet exposé je les ai donc sorti pour faire une foto des cake pops congelés.
Les présentoirs de cake pops se trouvent chez beaucoup de fournisseurs de moules et de produits déco gâteau.
