Brochettes de tortellini
Ces mini brochettes de tortellini se prêtent à être servies comme entrée ou comme partie d’un buffet. La sauce est vite fait et servie séparément. Prenez les petits tortellinis sechés et faites-les cuire suivant les instructions sur l’emballage. Choisissez le fourrage que vous préférez. Je pris les tortellinis à la pizza. Pour 25 brochettes il vous faut:
125g de tortellini 
250g de mascarpone ou de crème fraîche
50ml de crème
3 cuil à soupe de pesto basilic
25 – 35 tomates cocktail,
1 pot de basilic
du poivre et du sel
Faites cuire les tortellinis suivant les instructions sur l’emballage et laissez-les tièdir. Mélangez mascarpone, pesto et crème. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre. Ensuite embrochez une tomate cocktail et une feuille de basilic au milieu de deux tortellini. Mettez quelques tomates cocktail au fond d’un grand verre de vin et placez-y les brochettes. Servez la sauce dans une petite coupe en verre.
Si vous voulez servir les brochettes comme entrée, préparez une verrine pour chaque invité. Versez un peu de sauce au fond de la verrine et ajoutez une ou deux brochettes.
