Carrés au chocolat

Schokoladenkuchen

Carrés au chocolat – quel délice. La recette de Dr. Oetker mais l’occasion de la chercher de nombreux lapins de Pâques et de Pères de Noël au chocolat de l’année dernière toujours mangeable.

Pâte:

200g de chocolat noir (lapins et Pères9
125g de beurre
125g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
150g de crème fraîche
175g de farine
1 càc de levure chimique

Glaçage:

200g de couverture noir
3-4 càs de noix de coco râpée

Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir un peu ensuite.
Graissez votre plaque à four, farinez-la légèrement et mettez un cadre à pâtisserie de 30x25cm.
Préchauffez le four à 18°C.
Mettez le beurre  dans un grand saladier et battez. Ajoutez sucre, sucre vanillé et le chocolat fondu et mélangez bien. Rajoutez les œufs l’un après l’autre et battez-les une demi minute chacun. Incorporez la crème fraîche et tamisez farine et levure chimique. Versez la pâte sur la plaque et étalez à l’aide d’une maryse. Enfournez pour 25 minutes environ. Sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille.

Fondez la couverture au bain-marie, remuer bien et versez-la sur le gâteau. Etalez-la avec une maryse et laissez refroidir complètement. Coupez le gâteau en carrés de 5×5 cm et servez-les. Si vous rajoutez une cuillière à café de cannelle les carrés se mangeraient parfaitement au temps de Noël.

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