Céréales:du jour au lendemain
Il faut que j’admette que d’habitude je ne lis jamais de recette contenant le mot flocon d’avoine. La cause se trouve dans mon enfance ou je devais toujours manger une soupe aux flocons d’avoine après avoir eu une indigestion. Un post d’ « overnight oats » (flocons d’avoine ramollis du jour au lendemain) et les recettes correspondantes m’ont intriguée et j’en ai donc essayée une immédiatement.
Du lait, du yaourt et de fruits, j’en ai toujours à la maison. Lors d’une action de cuisson de pain j’avais récemment acheté des flocons d’avoine et des graines de lin. Seules, les graines de chia me manquaient. On les trouve au magasin de produits diététiques ou dans la section bio du supermarché. Les graines sont riches en protéines, fibres alimentaires, vitamines, substances minérales, fer, calcium et magnésium. Si vous souffrez de flatulences ou de lourdeurs d’estomac vous devriez commencer à consommer ces grains en petites quantités. En outre vous devriez boire assez parce que les grains peuvent absorber le multiple de leur propre poids et causer une constipation ensuite.
Pour mon premier essai j’ai mélangé 40g de flocons d’avoine avec deux cuillères à café de graines de chia et versé 100ml de lait dessus. Si vous l’aimez un peu plus liquide prenez 120ml de lait. Rajoutez des noisettes hachées et des fruits. Sur la photo 1/2 banane, des myrtilles restées de la veille et une main de raisins. La banane coupée en morceaux et les raisins en moitiés. A la fin j’ai dispersé quelques flocons de coco dessus pour dulcifier le tout. Fermez le couvercle et mettez le verre au refrigérateur jusqu’au lendemain. Le matin suivant vous recevrez tout ce qu’il vous faut pour le début réussi d’une nouvelle journée.
Les flocons d’avoine fournissent des fibres alimentaires, vous rassasient et veillent à une montée lente de la glycémie. En plus les flocons sont riches en acides gras insaturés, substances minérales, vitamine B1 et calcium. Les noisettes et les fruits fournisseront d’autres substances minérales.
Pour le choix des fruits, des noisettes et des liquied vous pouvez bien varier. Ramolli dans un peu de yaourt je les trouve trop dur. Je préfère du lait ou du jus de fruits. J’ai déjà préparé les variations suivantes: banane, mandarine, raisins, noix, et banane, pomme, kaki et amandes.
Le matin je suis souvent trop fatiguée et paresseuse pour préparer un muesli. C’est pourquoi je me régale de la préparation le soir de la veille. Le lendemain je peux donc manger mon petit déjeuner power avec grand plaisir. Il m’aidera, espérons-le, à réchapper aux jours du carnaval.
