Baguette Farcie
Soit pour le buffet de petites bouchées ou pour le midi avec une salade – un délice, la baguette farcie de crème fraîche et de fromage frais.
On devrait les préparer au moins 2-3 heures avent de les servir afin que le fourrage s’allie avec le pain. Ainsi on peut facilement le couper en tranche fines.
Baguette farcie
2014-01-13 19:07:03
De la baguette farcie de fromage frais.
Prep Time
20 min
Total Time
3 hr 20 min
Ingrédients
- 2 baguettes
- 400g de jambon de Paris
- 2 cuillères à café de moutarde
- 150g de Crème fraîche
- 200g fromage frais
- 4 ciboules
- 3 œufs durs
- sel, poivre et paprika doux en poudre
Préparation
- papier aluminium pour envelopper le pain
- Couper les baguettes en deux horizontalement et enlever les miettes.
Farce
- Couper en dés le jambon et reduire en purée. Remuer fromage frais, crème fraîche, moutarde et reduire en purée de nouveau. Laver les ciboules et couper en juliennes ensuite.
- Peler les œufs, couper en dés et rajouter à la crème de fromage avec les ciboules. Assaisonner de sel, poivre et paprika doux.
Finition
- Ecarter le fromage sur les moitiés des pains et les rassembler ensuite. Couper les pains en deux verticalement et les envelopper dans le papier aluminium. Poser tout dans le réfrigérateur pour au moins 2-3 heures.
- Enlever les baguettes du papier, couper en tranches fines et servir sur un plat.
Remarques
- J'ai pris 3 cuillères à soupe des miettes pour en faire une farce végétarienne.
- Remuer avec 100g de fromage frais au goût de cran, 100g de crème fraîche, 2 ciboules coupées,poivre, sel et un œuf dur. Ensuite procéder comme décrit ci-dessus.
Bastelesel https://www.bastelesel.de/
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