Salade de roquette avec fraises

Erdbeersalat4Une recette pour ceux qui aiment manger des fraises du matin jusqu’au soir. Personellement j’aime bien des combinaisons extraordinaires qu’on n’attendra pas obligatoirement rêvant de ces petits fruits rouges.
Aujourd’hui je montrerai une salade qui se prête comme entrée mais qui, mangée avec un peu de pain, donne aussi un petit snack le soir.

 

En raison de problèmes techniques du programme de “recipe card” je vais publier la recette juste ici.

Ingrédients:
125g de crevettes (alt. d’écrevisses), du beurre, 1 botte de roquette, 100g d’Emmenthal, 100g de fraises, 2cs de vinaigre balsamique, 4 cs d’huile de noix, 1/2 cc de moutarde, poivre, sel, cive

Préparation:
Laver les crevettes et les faire revenir dans un peu de beurre. Mettre de côté pour tiédir. Laver la roquette, découper les bouts durs des tiges et couper les feuilles en morceau agréables. Laver et équeuter les fraises et les couper en moitiés. Couper l’Emmenthal en julienne.
Faire une vinaigrette de Balsamico, d’huile de noix, moutarde et cive. Assaisonner de poivre et sel.
Dans un saladier mélanger roquette, crevettes et fromage et verser la vinaigrette dessus. Incorporer tout en douceur les fraises.
Remarques:
Servir avec des losanges de pain de mie grillé ou de la baguette.

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