Ananas avec crème de coco
Il n’y a toujours pas de gâteaux à trouver dans ma cuisine mais le désire d’y travailler existe quand même. Lors du carême fruits et légumes se réjuissent d’une popularité énorme. Alors pourquoi ne pas essayer une des nombreuses recettes frugales. Une ananas récemment achetée s’y prêtait bien. J’avais trouvé une recette chez lecker.de mais malheureusement mes provisions ne contenaient pas tous les ingrédients nécessaire. Je l’ai donc changée un peu. Le résultat est une casse-croûte que nous avons mangé comme dîner léger mais qui pourrait aussi bien être servi comme dessert.
Ananas avec crème de coco
2014-03-13 11:51:45
Serves 4
Léger et rafraîchissant.
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Ingrédients
- 1 ananas fraîche ou 2 tranches d'ananas en boîte/personne
- un peu de beurre
- 60-80g d'amandes lammeleuses
- 250g de fromage blanc
- 100g de crème fraîche
- 2 cs de flocons de noix de coco
- du miel, du lait
Préparation
- Mélanger fromage blanc, crème fraîche et flocons de noix de coco. Incorporer lait pour obtenir une crème onctueuse. Sucrer au miel.
- Faire torréfier les amandes dans une poêle sans graisse. Mettre de côté pour tièdir.
- Faire revenir l'ananas avec un peu de beurre.Répandre un peu de sucre sur les tranches et laisser caraméliser. Placer 2 tranches d'ananas sur chaque assiette. Décuire la sauce avec un peu du jus d'ananas et disperser sur les fruits. Mettre les amandes à côté des fruits et placer la crème de coco dessus.
Notes
- On peut trè bien ajouter quelques raisins à la sauce avant de la décuire.
Bastelesel http://www.bastelesel.de/
