Bastelesel

Une foire créative et des activités de déménagement m’empêchaient de montrer comment on fait ces jolies fleurs de pâte. Je vais le faire maintenant. Elle se fait de pâte levée ou de pâte brisée. En tout cas il faut d’abord modeler des balles de la taille souhaitée. (ici 2-3 cm) Ensuite coupez-les avec les ciseaux de cuisine s’arrêttant juste avant le fond de la balle. La première coupe partage la balle en deux pièces qui  sont de nouveau coupées en deux. Finalement coupez les quarts en deux pour obtenir 8 pétales. Etirez-les un peu et empâtez-les avec un jaune d’œuf battu. Le centre de la fleur peut être décoré de graines, de noisettes, de pavot ou de sésame. Si vous préparez une pâte douce vous pouvez prendre la fleur, empâter les bords des pétales de jaune d’œuf et les presser dans un peu de sucre coloré.
Ces fleurs, salées ou douces, sont un accroche-regard sur chaque plat et seront sûrement mangées en premier.