Crumble rose

Finalement j’ai trouvé le temps de préparer une autre des trentes recettes de Biscuits Roses. La semaine dernière j’avais acheté de la rhubarbe congelée pour essayer un crumble avec. Le crumble c’est à la fois moelleux et croustillant et se mange tiède ou froid. La recette est fait pour 8 moules à soufflé, très facile et délicieux.

Crumble rose
Serves 8
Un crumble bien doré à la rhubarbe
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Ingrédients
  1. 120g de biscuits roses de Reims
  2. 20g de sucre en poudre
  3. 60g de farine
  4. 80g de beurre
  5. 6 tiges de rhubarbe (alt. 6 mains de rhubarbe congelée)
  6. 6 cuillerées à soupe de confiture de fraises ou de la gelée de groseilles
Préparation
  1. Faire décongeler la rhubarbe pour une heure.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Réduire les biscuits roses en poudre.
  4. Mélanger les biscuits roses avec le sucre et la farine dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en petits dés et travailler du bout des doigts pour obtenir une pâte friable.
  5. Laver et couper la rhubarbe fraîche en tronçons sans l'éplucher. Répartir la rhubarbe dans des ramequins et napper de confiture ou gelée. Recouvrir de pâte et enfourner. Laisser cuire 30 minutes et déguster tiède ou froid.
Remarques
  1. Je l'ai servi avec un composé de 100g de yaourt nature, 100g de crème fraîche, une c. à café de sucre et 1 c. à soupe de noix de coco rapée.
Bastelesel http://www.bastelesel.de/
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