Salade de pâtes au goût fruité
Des invités le soir et peu de temps à passer en cuisine? Alors là, vous allez aimer cette recette de salade de pâtes. On peut très bien cuir les pâtes la veille et les laisser infuser pour la nuit dans une vinaigrette d’huile et vinaigre. De l’ananas coupé en dés lui donne une note fruitée et les ciboules la rendent un peu plus corsée. Servie en verres et garnie de 2-3 feuilles de ciboule elle se montre de son côté haute cuisine.
Salade de pâtes au goût fruité
2014-09-13 19:35:16
Serves 6
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Ingrédients
- 250g de petites pâtes (lumachelle ou macaroni)
- sel, 3cs d'huile d'olives, 2 cs de vinaigre aux herbes, 6 ciboules (dont 2 pour la décoration)
- 1 boîte d'ananas (poids net égoutté 260g)
- 150g de crème fraîche
- curry, du poivre,
- 30g de parmesan effilé
Préparation
- Faire cuire les pâtes dans l'eau salée, verser dans une passoire, laver de l'eau froide et égoutter.
- Mélanger l'huile d'olives et le vinaigre (la sauce devient encore plus fruitée avec un vinaigre au citron) et verser sur les pâtes. Laisser infuser pendant la nuit si vous avez préparé les pâtes la veille. Laver les ciboules et les couper en rondelles. Egoutter l'ananas et recueillir le jus. Couper l'ananas en petits dés et mélanger avec les pâtes avec 2 cs de jus d'ananas et les ciboules.
- Mélanger la crème fraîche avec 4-5 cs de jus d'ananas et assaisoner de curry, sel et poivre.
- Verser la créme sur le pâtes et les parsmer de parmesan effilé.
Notes
- Servir en verres et garnir de quelques feuilles de ciboules.
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