Prends deux pour quatre
Cela veut dire il ne faut que deux ingrédients pour en faire quatre desserts délicieux. Des fruits, on peut les ajouter pour affiner les soufflés.
Si vous en préparez pour un dîner faites-en de surcroît parce qu’il y aura certainement des invités si enthousiastes qu’ils voudraient en manger un deuxième.
Quant aux soufflés et leur sensibilité je pense qu’il ne faut pas expliquer aux Français, connaisseurs de bonne cuisine, d’être plus que prudent en les sortant du four. J’ai eu besoin de deux tours pour réussir. S’il s’effondrent quand même il ne faut que deux œufs, du sucre et tout recommencer. Ça vaut la peine.
Soufflé aux framboises
2014-02-06 18:50:07
Serves 4
Chaud, délicieux et très simple
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingrédients
- quatre portions -
- 2 œufs
- 80g de sucre (du miel va aussi bien)
- Si désiré et disponible 1cs de fruits.
Préparations
- Mettre à portée de main les moules à soufflé.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Eventuellement mettre les fruits dans les moules.
- Séparer les œufs et monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre et bien travailler afin d'obtenir une crème épaisse. Incorporer la crème dans les blancs battus en neige. Verser dans les moules et faire cuire environ 20 minutes directement sur la grille du four. Les faire sortir quand ils sont bien montés par-dessus du bord des moules et quand leur surface est bien brunie.
- Les mettre sur un plat de dessert ensuite et servir encore chauds.
Remarques
- Un peu de sucre glace répandu après cuisson les rend encore plus appétissants.
- J'ai choisi des framboises mais on peut aussi bien ajouter des abricots, des fraises ou des pommes.
Bastelesel http://www.bastelesel.de/
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