{"id":1087,"date":"2013-06-28T18:52:23","date_gmt":"2013-06-28T16:52:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bastelesel.de\/?p=1087"},"modified":"2013-09-07T17:17:21","modified_gmt":"2013-09-07T15:17:21","slug":"schinkenmuffins-mit-kase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bastelesel.de\/fr\/schinkenmuffins-mit-kase\/","title":{"rendered":"Schinkenmuffins mit K\u00e4se"},"content":{"rendered":"

\"Schinkenmuffin\"<\/a>F\u00fcr alle, die es lieber herzhaft m\u00f6gen. Ein Muffinrezept mit Schinken und K\u00e4se. Lauwarm genossen ganz k\u00f6stlich, aber auch kalt noch super lecker. F\u00fcr den Verzehr zum Wein oder Bier eignen sich ganz besonders die Minimuffinformen, denn dann muss man nicht mit Teller, Messer und Gabel hantieren. Alles in allem ben\u00f6tigt man f\u00fcr die Zubereitung inklusive Backzeit grad mal eine gute Dreiviertelstunde. Da kann man sich auch mal spontan kurz vor dem Abendessen umentscheiden und statt Butterbrot mal Muffins auftischen. Dann vielleicht in der Standardgr\u00f6\u00dfe (ergibt dann ungef\u00e4hr 12 St\u00fcck) und mit einem kleinen Salat oder etwas Rohkost dazu.
\nDen Backofen auf 160\u00b0C vorheizen. Die Minimuffinform einfetten. Den ger\u00e4ucherten Schinken in kleine W\u00fcrfelchen schneiden. Das Ei, Speise\u00f6l, Buttermilch und Gew\u00fcrze in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit dem Schneebesen gut verr\u00fchren. Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und gut unter die Milch-Eiermasse r\u00fchren. Den geriebenen K\u00e4se und den gew\u00fcrfelten Schinken vorsichtig unterheben und den Teig mit 2 L\u00f6ffeln gleichm\u00e4\u00dfig auf die Mulden verteilen. Der Teig ist etwas z\u00e4hfl\u00fcssig, l\u00e4sst sich aber ganz gut vom L\u00f6ffel streifen. Bei mir reichte die Teigmenge f\u00fcr 36 Minimuffins, also zwei Backdurchg\u00e4nge. Damit verl\u00e4ngert sich nat\u00fcrlich die Arbeitszeit insgesamt. Die Muffinform im unteren Drittel des Ofens dann etwa 30 – 35 Minuten backen. Anschlie\u00dfend 10 Minuten ausk\u00fchlen lassen, die Muffins dann aus der Form l\u00f6sen und den restlichen Teig nach kurzem Einfetten einf\u00fcllen und erneut backen.
\nF\u00fcr ein gem\u00fctliches Beisammensein, an dem auch andere Knabbereien gereicht wurden, wirkten mir die Muffins von der Dr. Oetker Rezeptwiese, zu kahl und farblos. Deshalb habe ich meinen Cupcakespritzbeutel kurzerhand mit Schnittlauchfrischk\u00e4se gef\u00fcllt und auf die Muffins gespritzt. Das sieht nett aus und gibt dem Schinken-K\u00e4segeschmack noch einen frischen Kick.<\/p>\n\n\n\n\t\t\n\t\t\t\t