{"id":8542,"date":"2018-08-02T10:01:45","date_gmt":"2018-08-02T08:01:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bastelesel.de\/?p=8542"},"modified":"2018-07-31T14:01:01","modified_gmt":"2018-07-31T12:01:01","slug":"kalte-gurkensuppe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bastelesel.de\/fr\/kalte-gurkensuppe\/","title":{"rendered":"Soupe froide de concombre"},"content":{"rendered":"

\"2018_Gurkensuppe\"<\/p>\n

Depuis plus d’une semaine nous avons plus de 30\u00b0C et personne n’aime cuisiner ou manger des repas lourds. Lors d’un s\u00e9jour au Spreewald (for\u00eat autour de la rivi\u00e8re Spree dans le sud-est de Berlin) nous avons fait connaissance d’une soupe froide de concombre. Servi avec du pain ou comme en notre cas avec des feuillt\u00e9s au fromage, vous aurez un souper l\u00e9ger.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients: 1 concombre, 1 cornichon, 2 c\u00e0s de jus de cornichons, 150g de yaourt 3,5% mat. gr. 100g de cr\u00e8me fra\u00eeche, sel, poivre, 1 prise de sucre, fenouil b\u00e2tards, 2 c\u00e0s huile de lin<\/p><\/blockquote>\n

Lavez et \u00e9pluchez le concombre. (Mettez les \u00e9pluchures de c\u00f4t\u00e9 pour en faire de l’huile de concombre. Nous vous communiquons nous exp\u00e9riences plus tard.) Enlevez les graines avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9. Coupez en morceaux le concombre et le cornichons. Mettez tout dans un batteur avec le yaourt, la cr\u00e8me fra\u00eeche et le jus de cornichons. Ecrasez soigneusement et assaisonnez de sel, poivre et sucre. Hacher le fenouil b\u00e2tards, dispersez-le sur la soupe et mettez-la dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Rajoutez l’huile de lin juste avant de servir. Les gens du Spreewald serve l’huile s\u00e9par\u00e9ment pour pouvoir doser indivduellement.<\/p>\n

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Conservez la soupe au frigo dans une bo\u00eete cong\u00e9lation pour en manger encore le lendemain.<\/p>\n

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